Brokoli sen nelere kadirmişsin!

Son zamanlarda aldı bir brokoli gidiyor. Bu brokoliyi pazardan alıp değişik şekillerde yiyoruz da bu ne işe yarar? Faydası zararı nedir? Araştırmaya başladım. Bulgularımı sizlerle paylaşmak istedim.

İşte Brokoli:

Kanserden, kemik erimesine kadar birçok hastalığa iyi geldiği ileri sürülen brokolinin kökeni Roma İmparatorluğu na kadar uzanıyor. Avrupa ve Amerika da bolca tüketilen bu mucize sebze, ülkemizde son yıllarda tanınmaya başladı.

Brokoliyi son birkaç yıldır yakından tanımaya başladık.

Kökeni Roma İmparatorluğuna uzanan ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahip olan brokoli, son günlerde mucize sebze olarak anılmaya başlandı.

Çünkü faydaları saymakla bitmiyor. Mineral ve demir eksikliğini gideren brokoli, adeta bir vitamin deposu. A, E ve C vitaminleri bakımından zengin olduğu ve çok miktarda kalsiyum içerdiği için kemik erimesine karşı güçlü bir silah.

Brokoli, özellikle Amerika ve Avrupa da en çok tüketilen sebzeler arasında, demir, selen, bakır ve potasyum kaynağı, içerdiği flavonoidler bakımından bağışıklık sistemimizi de güçlendiriyor. Antibiyotik özelliğine de sahip olan brokoli, bu yönüyle prostat enfeksiyonuna karşı çok etkili.

Brokolinin faydalı olduğu alanlar bir hayli geniş.

Meme, prostat, bağırsak, akciğer ve idrar kesesi kanserlerine ve kalp dolaşım hastalıklarına karşı güçlü bir koruyucu olduğu bilinen brokolinin içindeki bazı maddeler, Amerika da zenginleştirilerek ilaç maddesi haline getirilmiş.

Bugün bu ilaçlar kanser tedavisinde de kullanılıyor. Ayrıca brokoli, içindeki bitkisel hormonlar (indol ve indol türevleri) sayesinde vücudumuzdaki hormon dengesini ayarlayıcı bir özelliğe de sahipmiş.

Yine Amerika da bazı klinikler, menopoz dönemdeki kadınlarda östrojen hormonunun düzenli çalışması için brokolideki bitkisel hormonlardan yararlanıyorlarmış.

Brokoli, aynı zamanda bir antioksidanmış. Yani hücre zarlarına ve hücre DNA sına zarar veren serbest radikalleri zararsız hale getiriyormuş.

Bugün dünyada, üzerinde, en çok araştırma yapılan sebzeler arasında beyaz lahana, turp, domates, brokoli ve havuç en ön sırada.

Brokolinin lifli yapısı, bağırsaklarda oluşan toksinlerin atılmasında ve alınmış olan ağır metallerin emilmesinde büyük rol oynuyormuş.

Brokolinin bu lifli yapışı, sindirim sisteminin düzenli bir şekilde çalışmasını sağlayarak düzenli olarak dışarı çıkmayı sağlıyormuş.

Yani brokoli aynı zamanda kabızlığı önleyici özelliği olan bir sebzeymiş.

Bizim ülkemizde de bol, bol yetiştiğine göre sağlıklı olmak için niye yemeyelim değil mi?