- Kategori
- Gelenekler
Bugun 7 ocak ve güne özgü yiyecek
Haru no nana kusa ve pirinc lapasi
Bugun 7 ocak ve burada hemen her evde yenilen bir yiyecek var . Yapilisi cok basit. Once pirinci lapa olacak sekilde pisiriliyor. Sonra icine yedi cesit ot ekleniyor ve bir iki dakika kaynatildiktan sonra tuz eklenip yeniliyor.
Kati olan turp gibi bitkiler daha once yumusayana kadar biraz pisiriliyor.
Otlarin adlarini Turkce de bulmam oldukca uzun zaman alcagi icin affiniza siginarak Japoncalarini yaziyorum . Bugune yetistirmek istedim de. Otlarin isimleri "seri , nazuna , gogyo , hakobera , hotokezona, suzuna , suzushiro "
Bazilarini kucukken annemle tarlalardan topladigimizi hatirliyorum kuzu kulagi gibi ...sonra kucuk beyaz turp ve buraya ozgu uzun turpun korpe hali ..
Neden bu tur bir yemek yeniliyor diye soracak olursaniz : yeni yil doneminde tatil sirasinda aile bir araya gelince degisik turdeki yemekleri yerler , yeriz . Rice cake denilen kalorisi bir canak haslanmis pirince esit OMOCHI cokca yenilir . O nedenle bu donemde kilo aldiklarindan sikayet edenlerin sayisi az degil . Mideyi rahatlatmak icin bugun sadece bu yiyecek yenilirmis eskiden beri . Ben de hemen her yil hazirlarim ama bugun universitede dersim oldugu icin zamanim yoktu . Lapa hazirdi sebzeyi ekleyip pisirmeye zamanim olmadi . Bir de sizlere pisirmeden gostermek istedim. Cunku pisirince hangi tur otun eklendigi belli olmuyor .
Bu otlarin tumunun adi HARU NO NANA KUSA . Haru "bahar" Nana "yedi" Kusa "ot "demek . Hepsi birarada soylenince "Baharin yedi cesit otu "diye Turkce'ye cevrilebilir. Bahar yilin baslangici burada . Her ne kadar halen kis mevsimini yasasakta. Boylece yeni yila baharin otlarini buranin temel besini pirincle pisirip yemekle basliyoruz .
Bizim ulkemizde de baharda "S ile baslayan birkac cesit yiyecegi yemek gelenegi var diye hatirliyorum. Yanlissam duzeltin lutfen .
Netteki gazeteden okuduguma gore kar geri geliyormus . Burasi da soguk ama henuz kar yagmadi. Hepinize saglikli gunler diliyorum
- Toplam blog
- : 397
- : 1111
- Kayıt tarihi
- : 16.05.07
1955 Niğde doğumluyum. Ancak Japonya'ya gelene kadar yaşantımın büyük bir bölümü Ankara'da geçti. Ka..