- Kategori
- Yöresel Yemekler
Bulgurlu, tavuklu, sebzeli çorba
Tavuklu, sebzeli, bulgur çorbası (görsel netten)
Son günlerde grip salgını çoğaldı. Uzmanlar değişik bir virüs olduğunu ve vücudumuzun direncinin güçlenmesi gerektiğini söylüyorlar. Vücut direncini artıran değişik bir çorba takdim edeceğim sizlere. Bulgur pirinçten daha çok yaralı, şişmanlatmayan bir yiyecek. Bu çorbanın içinde sebzeler, tavuk eti, yumurta, az un, süt ve yoğurt var. Vitamin bakımından güçlü bir çorba ve gayet lezzetli oluyor.
Yapılışı:
Yarım kâse bulgur iyice yıkanır süzülür ve 2 kâse sıcak su içinde 1 saat bekletildikten sonra, düdüklü tencerede pişirilir. Pişince suyu atılmaz, soğumaya bırakılır. Bir tavada yıkanıp küçük doğranmış 2 adet olmak üzere kırmızı ve yeşilbiber, küçük, küçük doğranır, 1 baş doğranmış soğanla birlikte 2 kaşık sıvı yağda çevrilir, üzerine küçük doğranmış tavuk etleri ilave edilir hepsi birlikte çevrilir. Ben ½ kaşık salça da koyuyorum. Bir tencerede 1 yumurta 4 kaşık yoğurt 2 kaşık un ve küçük bir çay bardağı süt iyice çırpılır. Bu karışımın içine önceden haşlanan bulgur suyu ile birlikte boşaltılır ve üzerine sebzeli karışım dökülerek hepsi birlikte ateşin üzerine konulur. Devamlı karıştırılarak pişirilen çorbanın içine 2 kaşık nane, isteye bağlı biraz tereyağı ve yine isteye bağlı tuz ve kırmızıbiber konulur. Bir taşım kaynayan çorbanın altı söndürülüp servis kâsesine alınır. Servise sunulan bu çorbayı içmenizi öneririm zira bir kâse içen ikinciyi isteyecektir. Afiyet olsun.
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..