Damla Çikolatalı ve Cevizli Cookies

Malzemeler
1/4 Su Bardağı Şeker
1/2 Su Bardağı Esmer Şeker
1 1/4 Su Bardağı Un
80 gr Tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı karbonat
100 gr ceviz içi
50 gr damla çikolata

Hazırlanışı
Esmer şeker ve beyaz şekeri bir kaba alarak, üstüne eritilmiş ve oda sıcaklığına soğutulmuş tereyağı ekleyip, iyicene karıştırıyoruz.

Daha sonra bu karışımın üzerine 1 adet yumurtayı kırarak, koyu kıvamlı bir karışım elde edene dek karıştırmaya devam ediyoruz.

Burada ki püf nokta yumurta eklendikten sonra çok karıştırılması kurabiyenin kurumasına neden olması, karıştırma süresi kısa tutulmalı.

Başka bir karıştırma kabına elekten geçirerek un, kabartma tozu, vanilya, tuz ve karbonatı koyup, karıştırıyoruz.

Daha sonra bu unlu karışımı, şekerli karışımın üzerine ekleyip, elimizle iki karışım tek olana ve iyicene yumuşak bir hamur oluşana kadar yoğuruyoruz.

Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde önceden ufaladığımız ceviz ve damla çikolatayı da ekleyip bir süre daha yoğuruyoruz.

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine, ufak  toplar şekline getirdiğimiz kurabiye hamurunu aralarında biraz boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 175-180 derecede ki  fırında 10-11 dakika kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun

Daha Fazla Tarif İçin : http://mertology.com/mertin-mutfagi