Domates biberlerden meze yapalım

Geçenlerde eşimle alışveriş için gittiğimiz grossmarkette gezinirken balık reyonunun önünde kurulmuş bir stand gördük. Hani şu ürün tanıtan standlardan biriydi işte. Çok fazla bu standların mamullerini tatma gibi bir adetimiz yoktur aslına bakarsanız. Bize ilginç gelen kısmı lor peyniriyle hazırlanmış değişik bir meze sunmalarından kaynaklanıyordu. Belki sizde daha önce rastlamışsınızdır. Bilemiyorum. Ben mecbur kalmadıkça o koca marketleri gezip tüketim çılgınlığına kapılmamayı tercih ediyorum genel olarak. O yüzden geç rastlamış olabilirim. Zaten o standların hepsine uğrasak sanırım karnımızı doyurmuş olarak çıkarız marketlerden:)) Uzattım mı ne lafı? Konuya geçsek diyorum. Evet işte bir baktım canikom standın başında. Gittim bende o biberli olanından, ben de hastası olduğum üzere mantarlı olanından tattım. Bayıldık doğrusu. Çok güzel mezelerdi. Ama fiyatları oldukça el yakan cinstendi. Bizde evde yaparız biz bunu yahu dedik mi? Dedik:)) Ve yaptık mı yaptık. Yani tatlişko yaptı. Ben yedim.. Üstelik daha ekonomik oldu yani bir bakımdan. Özellikle balık servis edecekseniz uygun olur diye düşünüyorum. Ben şarap eşliğinde denedim tavsiye edilir.

Marketten bir ufak kavanoz "Domates Biber Turşusu" alınır. Biberlerin şeklini bozmadan sapları ve içindeki tohumları temizlenir. Yeteri kadar taze lorun içine arzu ettiğiniz baharatlar ilave edilir. Tercihen kekik, karabiber, çörekotu olabilir. Hazırlanan bu karışım biberlerin içine doldurulur. Ağzı kapaklı bir kaba dizilip, üzerine geçecek kadar sıvıyağ (ayçiçek-mısrözü olabilir) ilave edilir.Bozulmadan saklayabilmek için yani. Eğer hemen tüketecekseniz az bir yağlada servis edebilirsiniz. Aynı tarifi konserve mantara ve küçük çarliston biber turşusunada uygulamanız mümkün.

Afiyet Olsun.