Fırında Patates Boranisi

Evimizde artık kızartma yapmıyoruz. Patates kızartmasını dahi fırında yapıyorum. Özellikle mide ve bağırsak sorunları olanlar bu hususta dikkatli olmalılar. Bugün fırında yaptığım patates boranisi çok hafif ve sağlıklı.

YAPILIŞI

½ kg patates yıkanır, kabukları soyulur su dolu bir kabın içine küçük, küçük doğranır. Suyu süzüldükten sonra tuzlanıp karıştırılır, yağlanmış bocama yayılır. Üzerine çok hafif sıvı yağ gezdirilir. Baharlı yiyecekseniz, isteye bağlı hafif karabiber ve kırmızıbiber serpilerek 200 derecelik fırında alt ve üstü pişirilir, hafif pembeleşince fırından çıkarılır ve servis tabağına alınır. İster üzerine Sarımsaklı yoğurt, yağda kızdırılmış salça dökülerek, isterseniz sade olarak yenir. Sade yenecekse etrafına maydanoz, nane, yeşil soğan konulur. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ