- Kategori
- Yemek - Mutfak
İki kadın ve benim soslu somon tarifim
İzlemekte geç kaldığım bir film Julie & Julia. Farklı zamanlarda yaşayan iki kadının gerçek yaşam öykülerinden yola çıkılarak yapılmış. İki kadının da yemek yapma tutkularını ve bu tutkuları için verdikleri uğraşı anlatıyor.
* * *
Yemek yemeyi çok seven Julia, asıl tutkusu olan yemek yapmayı, aldığı yemek derslerinde keşfeder ve yemek yapmak en önemli uğraşısı haline gelir. Bu uğraşısını da yemek kitabına dönüştürür.
*
Sıkıcı bir masa başı işinde çalışan Julie ise içindeki yemek yapma ve yazma tutkusunu, yıllar önce Julia tarafından yazılmış yemek kitabındaki tarifleri hiç atlamadan deneyerek pişirdiği yemeği bloğunda duygularıyla anlatır.
*
Böylece 1950 lerde yaşayan Julia ve 2000 lerde yaşayan Julie’nin yaşamları yemek tariflerinde kesişir.
* * *
Julie nin yemek yaptığı, blog yazdığı sahneler ve aldığı yorumlarda ki heyecanı öyle tanıdık geldi ki bana.
Özenmedim desem yalan olur.
Filmi izledikten sonra, severek yaptığım yemeklerden birini yazma arzusuna yenik düşüyorum ben de.
* * *
Yazmak istediğim, soslu somon herkesin beğenisini kazanmış bir tarifimdir.
Hem de yapması çok kolaydır. Karadeniz somonunu tercih ediyorum ben. Bir küçük tepsi için büyükçe bir somonu seçiyorsunuz, yaklaşık (1300 gr geliyor, artı ve eksisi olabilir) onu fileto haline getirttirip 4 yada 6 parçaya böldürüyorsunuz.
*
Küçük fırın tepsisine, fırın pişirme kağıdını seriyorsunuz, (tepsinizin kolay temizlenmesi için gerekli) yıkadığınız balıkları derili kısmı altta olacak şekilde tepsiye yerleştiriyorsunuz.
* * *
Ayrı bir kasede 3 diş sarımsağı tuzla ezip içine yarım tatlı kaşığı kekik, yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 3 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı ve biraz daha tuz ilave ediyorsunuz.
Ben göz kararı koyuyorum. ilk denemeden sonra isterseniz miktarları biraz arttırabilirsiniz.
*
Tarifin olmazsa olmazı olan domatesi (iki orta boy) rendeleyip sarımsaklı sosun içine katıp karıştırıyorsunuz. Sonra bu sosu balıkların üzerine sürüyorsunuz (yanlarından taşacak kadar bolca sürüyorsunuz.).
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 25 dakika pişiriyorsunuz.
* * *
Yanındaki içeceklerin kararını size bırakıyorum. Ama denerseniz nasıl bulduğunuzu da öğrenmek isterim, hem de çok.
*
Bon Appetit...(filmden)
* * *
Ağustos 2010 / Kurşun
- Toplam blog
- : 193
- : 998
- Kayıt tarihi
- : 13.01.10
Kırklı yaşlarda başladığım yazma serüvenine elli li yaşlarda da devam etmeye çalışıyorum. Ünivers..