İskilip'in keşkeki!

Bir yemek sekiz- on saatte pişer mi yahu?

Keşkek öyle!

Tarihine baktığımızda Anadolu’ya gelişimizle başlıyor!

Tahmin etmiştim! Çünkü Orta-Asya’dayken keşkek pişirmekle uğraşmazdı Atalarım! Etçil bir damak tadı olan Atalarımın buğdaygillerle uğraşacak zamanı yoktu!

Anadolu’ya gelince işler değişti!

Yeterli miktarda çift tırnaklı ürünlerin olmaması ve İslâmiyeti kabul etmemiz sebebiyle tek tırnaklı ürünlerin yasak oluşu, insanımızı buğdaygillere yöneltti!

Önce “kavut”la açlıklarını gidermeye başladılar! “Kavut” adından da belli olduğu gibi (kavurt olsa daha uygun düşerdi!) buğday tanelerinin tepsi içinde kavrulması işlemiydi!

Bu da sıktı Atalarımı!

İskilip’ten müjde geldi!

“Keşkek’i bulduk!”

Bu haber İzmir’den dahi duyuldu!

Yerel yönetimler, tarifini almak için heyetler gönderdiler İskilip’e!

Aziz Kocaoğlu giden heyete tembihledi!

“Tarifini alın ama bizim menemeni de giden heyetlere öğretin! Domates ve yumurta ihracatımız artsın!”

Her bölgenin “meşhur keşkek” tarifi vardı artık!

Vardı ama zamanla ekonomiye verdiği zarar göz önüne alınarak keşkek yapımı yasaklandı!

“Keşkek yapımının uzun zaman alması iş kaybına sebep olmaktadır. Mesai saatleri içinde keşkek yapımı yasaklanmıştır! Ancak; düğün dernek gibi sosyal aktivitelerde bu durum müstesnadır!”

2. Viyana kuşatması keşkek yüzünden uzamış ve Kara Mustafa Paşayı götürmüştür! (çok severmiş!)

Menemene gün doğmuştu! Aynen keşkek gibi hem hayvansal hem de bitkisel gıda ihtiva ettiği gibi; kısa sürede pişirilmesi, sermaye çevrelerince de uygun görülmüş ve hararetle tavsiye edilmişti! (çayla yenilmesi bu hararettendir!)

Samsun’a gittiğimde, dönüşte yol kenarındaki “menemenci!” tabelaları beni hayrete düşürmüştü! (giderken de görebilirdim ama uyuyordum!)

“Muhtarın yeri”nde yediğim menemeni unutamam!

“Hemşerim nereden aklınıza geldi bu ya? İyi etmişsiniz!” dediğimde!

“Abi, biz aslen İzmirliyiz! Keşkek öğrenmeye geldik, menemenci kaldık! (yalan!)

Teknoloji ne kadar ilerlemiş olsa da Keşkek’in pişme süresinin azaltılamaması –ki yasak da kalktı- keşkeğin sosyal etkinliklerden üç öğüne terfisini engellemiştir!

Olsa da yemem!