Eskiden evlerde kalburlar bulunurmuş. Yuvarlanan bezeler, kalbura bastırarak şekil verilirmiş. Adını da ondan almış ama, artık hiç birimizin evinde bunlardan yok.
Malzemeler:2 çay bardağı zeytinyağ(ayçiçekte olur) 1 çay bardağı süt 1 çay kaşığı dolusu karbonat(veya 1/2 paket kabartma tozu) 2 su bardağı +1 yemek kaşığı un içine:2/3 su bardağı döğülmüş ceviz
Yukarıdaki malzemelerle hamuru yoğurun.Elinize ceviz kadar veya daha büyük parçalar alıp ortasına ceviz koyup oval şekil verin.Tepsiye yerleştirip 200 derecede kızarana dek fırınlayın. Şeker ve suyu bir tencereye koyup 15 dk.kaynatın(orta ateşte).Ocaktan indirmeden limonu ekleyin. Fırından çıkan tatlıları bir servis tepsisine veya borcama yanyana dizip, ılık şerbeti gezdirin.
Şerbeti için:2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 4-5 damla limon suyu
