Karışık Karnıyarık

Karnıyarığın türlü çeşitleri var, bugün sizlere yeşil mercimekle karıştırılmış karnıyarık tarifi vereceğim.

YAPILIŞI: 3 bardak yeşil mercimek yıkanır, akşamdan suya konur ve sabah aynı su ile düdüklü tencerede pişirilir. 5 tane patlıcan yıkanır alaca, alacak soyulur, ortasından bıçakla çizilir, borcama dizilerek fırında hafif közlenir.  Bir tavaya 2 kaşık sıvı yağ konur isteye göre soğanlar soyulup piyazlık doğranır ve çevrilir, 300 gram kıyma, 2 tane ince doğranmış sivri biber, 2 diş soyulup doğranmış sarımsak hepsi birlikte tavada pişirilir. Rendelenmiş 2 domates ve 1 kaşık salça ilave edilerek pişirmeye devam edilir. En son haşlanmış yeşil mercimekler ilave edilir, isteye bağlı tuz ve baharat konur. Hazırlanan iç daha önce közlenen patlıcanların ortası açılarak yerleştirilir. Bocama dizilen karnıyarıkların üstüne arzuya göre maydanoz da serpilebilir, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı su konularak fırına sürülür, bir müddet fırında pişen karnıyarık, çıkarılıp servis tabağına alınır. Afiyet olsun

NAHİDE ÇELEBİ