Karışık kıymasız sebzeli köfte

Yarın gece yılbaşı o gece nedeni ile birçok kişi mükellef sofralar hazırlar. Hindi tavuk dolmaları kızartmalar pilavlar. Yılbaşı gecesinde aşırıya kaçmamak gerekir sonra sağlık sorunları yaşanıyor. Ben hiçbir zaman kızartmalardan yana değilim. Her kızartmayı fırında yapıyorum. Aşağıda vereceğim kıymasız vitamin açısından kuvvetli sebze köftesi ideal bir yemek.

YAPILIŞI

Haşlanıp soyulmuş ve rendelenmiş 3 adet patates2 adet soyulup rendelenmiş havuç ve kabak .Yarım kilo haşlanmış karnabahar didiklenir. İçine 2 yumurta kırılır 1 su bardağı un yarım çay bardağı sıvı yağ hepsi birlikte iyice yoğrulur. İçine yıkanıp ayıklanmış yarım demet maydanoz yaprakları iyice kıyılır karışıma ilave edilir isteye bağlı tuz karabiber, kimyon konur. Karışımın hepsi iyice ovulur küçük köfteler yapılır yağlanmış borcama dizilir. Üstüne ayrı bir kapta 1 yumurta 1 bardak süt, çarpılıp köftelerin üstüne dökülür. En üste yarım bardak rende kaşar serpilir ve önceden ısıtılan 150 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkarılan köfteler soğuduktan sonra servis tabağına konur ve servise sunulur. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ