Kıymalı ıspanak

Ispanak yaşa bağlı gözde oluşan sarı nokta hastalığını önlemede yardımcı olur ayrıca K vitamini, Demir ve E vitamini türevi olan alfatokoferol, gamatokoferol(mesane ve prostat kanserine karşı koruyucudur) içerir.

Ispanak deyince benim aklıma Temel Reis’in çizgi filmi ve sevgilisi Safinaz gelir. Çizgi filmlerde Temel Reis güç gösterisi yapmadan önce mutlaka ıspanak alır ve kavgaya öyle girişirdi. Ispanak sebzesi güçlü bir besin olma özelliği ile Temel Reis’e konu olmuş ve beynimize güzelce işlenmiştir. Kış mevsiminde bol bol ıspanak tüketmeyi unutmamalıyız. Ispanağın kıyma ile birleşimi ise ıspanağın besin değerini daha da artırır ve dengeli beslenmiş oluruz.

Malzemeler:

1 kilo ıspanak

1 su bardağı kavrulmuş kıyma

2 tane orta boy soğan

 1 kahve fincanı pirinç(kırık pirinç olursa daha iyi)

 1 çorba kaşığı tepeleme domates veya biber salçası

 4 çorba kaşığı zeytinyağı

 1,5 çorba kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber

 Yapılışı:

Düdüklü tencerenin içine, yıkanmış, doğranmış bir kilo ıspanak, kıyılmış ya da rendelenmiş soğanlar, yıkanmış pirinçler, kavrulmuş kıyma, pul biber, yağ ve çok az suda eritilmiş salça konulur. Su konulmaz.

Düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra, düdüğü kapatılarak altı kısılır ve altı kısıldıktan sonra 25 dakika pişirilir.

Tencerenin kapağı açıldıktan sonra yemek kaşıkla alt üst edilir ve biraz bekledikten sonra yoğurt eşliğinde servis yapılır.

Afiyet olsun.