Kıymalı patates

Genç, yaşlı, çoluk çocuk herhalde kimsenin hayır diyemediği yemeklerden biri de kıymalı patatestir. Pişerken bile mis gibi kokusuyla iştahınızı açar aynı zamanda mutfaktaki hanımların kurtarıcı yemeklerinden biridir çünkü patates her an hanımların mutfak sepetinde bulunur.

Malzemeler:

1 kilo patates

250 gram kavrulmuş kıyma

2 tane kuru soğan

4 çorba kaşığı zeytinyağı ayrıca kıymayı kavurmak için zeytinyağı

1 çorba kaşığı biber salçası(ayrıca kıymayı kavurmak için de yarım çorba kaşığı salça)

4-5 tane kurutulmuş biber

7-8 tane kurutulmuş domates

1 tatlı kaşığı pul biber

2 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı dağ kekiği

1.5 tatlı kaşığı iri tuz

Yarım çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:

Patateslerin kabukları soyulduktan sonra yıkanır ve minik küpler biçiminde kesilir. Minik küpler biçiminde kesilen patatesler pişince daha lezzetli oluyor.

Kıyma salçayla beraber kavrulur, soğanlar rendelenir veya yemeklik doğranır.

Kuru biber ve domatesler yıkandıktan sonra sıcak suda bir müddet bekletilir.

Düdüklü tencerenin içine patatesler, soğanlar, kavrulmuş kıyma, kurutulmuş domatesler, biberler, baharatlar, tuz ve yağ konulur.

Patateslerin hizasında su ilave edilir, düdüklü tencerenin buharı çıktıktan sonra ocak kısılır düdük kapatılarak 25 dakika pişirilir.

Tencerenin buharı boşaldıktan sonra pişen yemek yavaşça alt üst edilir ve biraz dinlendirildikten sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 627; : 3456
Kayıt tarihi: : 11.06.11

Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..

Sibel Koçarslan

04 Şubat '16

Kıymalı patates

Yazdığım Kategoriler