Leziz Mutfak Önerileri

* Yoğurtlu patates salatası için, 5 adet haşlanmış patates ve 2 salatalığı rendeleyin. Tuz, nane ve zeytinyağı ile karıştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp maydanozla süsleyerek servis yapın...


* Fırında jambonlu yumurta için; yağlanmış küçük tart kalıplarının içerisine birer dilim jambon koyun. Her bir kalıbın içerisine 1 adet yumurta beyazını ekleyip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Yumurta akları pişince fırından çıkarıp, üzerine yumurta sarısını dağıtmadan kırın. Rendelenmiş kaşar ve tuz ilave ederek yumurta sarıları pişene kadar yeniden fırına verin...


* Hazırladığınız omletin tavaya yapışmaması için, yağ koymadan evvel tavayı ocakta ısıtın. Yağı sıcak tavaya koyup kızdırdığınızda, üzerine döktüğünüz omlet malzemeleri tavaya yapışmayacaktır...


* Ajvar sosu için; 1 kuru soğan ve 3-4 diş sarımsağı zeytinyağında kavurun. Üzerine 10 adet rendelenmiş domatesi ekleyin. Domatesler suyunu çekince, ayrı bir yerde közleyip ufak parçalara böldüğünüz 4 adet patlıcan ve 10 adet kırmızı biberi ilave edin. Tuz, karabiber ile tatlandırarak 5-10 dakika pişirin ve soğuk servis yapın...


* Fırında tavuk kızartacağınız zaman, ortadan ikiye bölünmüş 1 adet limonu tavukların üzerine iyice sürün. Bu şekilde tavuklarınızın nar gibi kızardığını göreceksiniz...


* Baharatlı lor peyniri için, 3 adet yeşil biberi ince ince doğrayıp zeytinyağında hafifçe soteleyin. Üzerine 250 gram lor peyniri, pul biber, kekik, karabiber ve çörek otu ekleyin. 5 dakika daha kavurduğunuz karışımı lezzetli bir kahvaltılık olarak kullanabilirsiniz...


* Lahana ve karnabahar pişirirken ortaya çıkan kötü kokudan kurtulmak için tencere kapağının üzerine 1 dilim ekmek koyun. Ekmek, sebzelerden çıkan kötü kokuyu önleyecektir...


* Peynirli kek için; 2 yumurta, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurdu çırpın. 200 gram beyaz peynir, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Üzerine kabartma tozu, tuz ve alabildiği kadar un ekleyin. Karışımı yağlanmış tepsiye boşaltın. Üzeri kızarana kadar pişirin...


* Soğan ve sarımsak doğrarken kötü kokularının ellerinize sinmesini önlemek için, doğrama işleminden önce ellerinizi bir miktar sirke ile ovun. Bu sayede ellerinize koku sinmesini önlemiş olursunuz...


* Elmalı profiterol için; 4 adet elma rendesi, 1 bebe bisküvisi, 2 yemek kaşığı süt ve yarım su bardağı dövülmüş cevizi bir kapta yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar hazırlayıp düz bir tabağa dizin. Üzerine ılık çikolatalı puding dökün ve soğuk servis yapın...


* Satın aldığınız mantarları kesekâğıdına koyarak ya da kâğıt peçeteye sararak muhafaza etmeniz, uzun müddet taze kalmalarını sağlayacaktır. Çünkü naylon torbada saklanan mantarlar kısa sürede yapış yapış olarak tazeliklerini çabuk kaybederler.