- Kategori
- Pratik Bilgiler
Mutfak Sanatına Pratik Destek
* Pirzola, biftek gibi etlere farklı bir tat katmak için, etleri pişirmeden evvel 1 kahve fincanı süt, 1 kahve fincanı soğan suyu ve 1 kahve fincanı zeytinyağı karışımında marine edin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 3-4 saat buzdolabında bekletin. Bu şekilde etleriniz daha yumuşak ve leziz olacaktır...
* Pratik bir fırında patates yapmak için, taze patatesleri kabuklarını soymadan iyice yıkayın ve dörde bölün. Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ve biberiye ilave ederek karıştırın. 180 derece ısınmış olan fırında pişirebilirsiniz...
* İşte, makarnalarınız için leziz bir sos... 1 su bardağı süt, yarım su bardağı krema, yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir, yarım demet yeşil soğan, yarım demet dereotu, karabiber ve tuzu karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alarak karıştırıcıda püre haline getirin...
* Zeytinyağı lekesini çıkartmak için, bir parça ekmek içini lekenin üzerinde gezdirin. Ekmek, yağ lekesini emecek ve lekenin daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır...
* 500 gram ince doğranmış ıspanak, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı yoğurt, 5 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, biraz sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırdıktan sonra margarinle yağlanmış bir tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin ve üzerine yoğurt dökerek servis yapın...
* Kuş üzümlerini daha kolay ayıklamak için, üzümleri bir avuç un ile ovuşturduktan sonra kalın delikli bir süzgece atın. Un ile birlikte çöplerinde düştüğünü göreceksiniz...
* 1 çay bardağı zeytinyağı, yarım limon suyu, bir tutam roka ve 3-4 dal yeşil soğan yaprağını robotta püre haline getirin. Bu sosu tüm yeşil salatalarınızda kullanabilirsiniz...
* Buzdolabınızdaki bazı yiyeceklerin kokusunun, diğer gıdaları da sarmasından şikâyetçiyseniz, küçük bir kaba bir miktar süt koyarak dolabınızın bir köşesine yerleştirin ve istenmeyen kokuların azaldığını görün...
* Brokoli, mantar ve havuç salatası yapmak için, 1 kilogram brokoli ve 4 adet havucu haşlayın. 10-15 adet mantarı margarin ile soteleyin. Tüm malzemeyi sıvı yağ, limon, tuz ve dilediğiniz baharatlarla karıştırın. Rendelenmiş kaşar ile servis yapabilirsiniz...
* Domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini ayıklayıp irice doğrayın. Zeytinyağı ve tuz ilave ederek kısık ateşte, yumuşayana dek pişirin. Ateşten indirmeden evvel, dövülmüş sarmısak ekleyin. Bu sosu da, kızartılmış sebzelerin yanında servis yapabilirsiniz...
* Patates püresi hazırlarken, püreye eklediğiniz tuz kadar şeker de ilave edin. Bu şekilde püreniz daha leziz olacaktır...
* Balık pişirirken evi saran kokuyu önlemek için, balıkları pişirdiğiniz tavanın içerisine birkaç defne yaprağı atabilirsiniz. Ayrıca bu kokuyu önlemek için yandaki ocakta limon ya da mandalina kabuğu da yakabilirsiniz...
* Mantar pişirirken kararmaması ve daha leziz olması için, pişirmeden evvel mantarların üzerine biraz tuz ile limon suyu serpin ve 5 dakika kadar bekletin...
* Kabaklı krep yapmak için, 3 adet kabağı rendeleyin, içerisine 1 su bardağı süt, 1 yumurta, 1 çay kaşığı pul biber, tuz ile karabiber ekleyin ve çırpın. Üzerine 3 su bardağı su ve krep kıvamına gelene kadar un ekleyerek yanmaz tavada pişirin.
- Toplam blog
- : 1907
- : 3759
- Kayıt tarihi
- : 28.07.07
03 Şubat 1967 İstanbul doğumlu, romantik bir müzisyenim işte... Müzik, bateri, spor, Fenerbahçe, ..