Mlliyet Milliyet Blog Milliyet Blog
 
Facebook Connect
Blog Kategorileri
 

24 Nisan '13

 
Kategori
Türk Mutfağı
Okunma Sayısı
515
 

Nahide'nin maydonoz salatası

Akşam genellikle kahvaltı yaptığımız için değişik salatalar yapıyorum. Bugün benim usulümle yaptığım salata tarifini vereceğim, hem vitamin açısından zengin hem de doyurucu.

YAPILIŞI

1 demet maydanoz sapları tam kökten olmamak koşulu ile ayıklanır, yarım demet taze nane yaprakları, yarım demet ayıklanmış dereotu, birkaç yaprak reyhan hepsi birlikte yıkanıp 10 dakika sirkeli suda bekletildikten sonra bir süzgeçte süzdürülür ve ince, ince kıyılır. 1 avuç kısırlık bulgur yıkanır sıcak suda 10 dakika bekletilir, şişince bir kaba alınır. 1 adet kuru soğan piyazlık doğranıp tuz ve sumakla ovulur. 2 adet ayıklanmış sarımsak ince ince kıyılır. Malzemeler hepsi birlikte büyük bir kâse içinde karıştırılır. İçine 1 avuç lor peynir veya beyaz peynir rendesi, 1 avuç yıkanıp küçük kıyılmış ceviz, ince kıyılmış kırmızı veya yeşilbiber eklenir. Hafif tuz ve istenirse 1 kaşık kırmızı pul biber konulur. Üzerine 2 kaşık zeytinyağı, 1 tane sıkılmış portakal suyu, 1 kaşık nar ekşisi karıştırılarak dökülür. Etrafı domateslerle, süslenir. İstenirse salata tabağında veya domateslerin içi oyularak onlara da doldurularak servis yapılabilir. Afiyet olsun.

NAHİDE ÇELEBİ 

Önerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun.

 
Tıklayın, siz de blog yazarı olun! Aklınızdan geçenleri paylaşın!
 
 

Bayıldım bayıldım portakal suyu ve nar ekşisi offf offff ne güzel olur...Karnım tok ama yine de canım çekti. Sevgiler

Sündüs Akkaya 
 26.04.2013 21:06
Cevap :
Gerçekten güzel oluyor, denemesi bedava, teşekkürler, selam ve sevgiler.NAHİDE ÇELEBİ  26.04.2013 23:19
 

Bizim Cuma pazarı'na yakın köylerden getirirler; tıpkı maydanoza benzer bir bitki vardır. Onlar "kuşkazayağı""ya da kayazağı" diyorlar.Bizim İncirköy, Üzümlü ve Koru'da da "inek memesi"denir. Onu da taze olarak salatanıza koyabilirsiniz. O otu tanırsanız tatile erken gelirsiniz.Benden söylemesi. Ü.Ş.D.

Ünal Şöhret Dirlik 
 24.04.2013 21:28
Cevap :
Sevgili Hocam, sağ olunuz değerli yorumunuz için çok teşekkür ederim. İnşallah Mayıs 15 de gelirsem yemek kısmet olur.Selamlar, saygılar.NAHİDE ÇELEBİ  24.04.2013 22:57
 

Sevgili öğretmenim, bilhassa reyhanı çok severim. Yalnız yeşili hangi mevsimde yetişir bilmediğimden hep kurusunu tercih ederim. Bayağı çeşitte eklemişsiniz, sevgi ve selamlarımla...

Mukaddesçe Konuşan Satırlar 
 24.04.2013 21:17
Cevap :
Değerli yorumunuza çok teşekkür ederim, sağlık ve mutluluklar dilerim.NAHİDE ÇELEBİ  24.04.2013 23:01
 

Ben, öğle yemeği olarak yapayım, bu ara, canım hiç yemek istemiyor, belki değişiklik olur. SEVGİLER ADADAN CANIM ARKADAŞIM.

Göksel47 
 24.04.2013 20:41
Cevap :
Sevgili kardeşim değerli yorumunuza teşekkür ederim.Bu salatayı denemenizde yarar var beğeneceğinize eminim.Selamlar, sevgiler, sağlık ve mutluluklar canım.NAHİDE ÇELEBİ  24.04.2013 23:12
 
Facebook hesabınızla yorum yapın, daha çabuk onaylansın!
 
Toplam blog
: 1975
Toplam yorum
: 12105
Toplam mesaj
: 163
Ort. okunma sayısı
: 1033
Kayıt tarihi
: 25.11.08
 
 

Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..

 
 
Yazarı paylaş
  • Tümünü göster