- Kategori
- Gündelik Yaşam
Pasta Tarifi
Canımı sıkar ölçüsüz insanlar. Duygularında, düşüncelerinde, sözlerinde, inançlarında, davranışlarında hep bir abartı, bir fazlalık, gereksizlik. Enerjimi alırlar.
Bazen, ben de kaçırırım ölçüyü. Tadım kaçar.
En güzeli sakinleşmek için mutfağa geçip pasta yapmak. Yıllardır yaparım. Bozar bozar yeniden yaparım. Yılmadan usanmadan. Artık damak tadım lezzetlisini , tatsızını ayırt edebiliyor. Usta olamam belki ama çıraklığım, öğrenciliğim hep devam edecek.
Sizlerde deneyin. Bakalım en güzel lezzeti kim tutturacak.
Adı; "Yaşam Pastası"ymış.
Malzemeler :
Azıcık sukunet ( gürültülü malzeme ekşi bir tat veriyor.Hele laf kalabalığı yenilmez hale getiriyor, kullanılmamalı.)
Bir tutam sabır ( iyi pişsin diye )
Bir avuç dolusu tepeleme kontrol ( işte bunun miktarı önemli. Çok olursa yavan az olursa da mide bulandırıyor)
Ama en önemlisi de şöyle dolu dolu, yüreğinin ve beyninin de kıvam alacağı, faydalanacağı miktar, farkındalık. İki çeşidi var bununda. İkisini de kullanmak gerekli. Birisinin adı kendine farkındalık diğeri çevrene farkındalık ( olmazsa olmaz, pasta kabarmaz)
Herşeyi abartmadan, kıvamınca, kararınca.
"Ya ne oldu şimdi. Bu tarifin harika olacağından emindim, pek de keyifliydi hazırlaması, sonuç niye böyle oldu ki! bunun içine birileri su mu kattı yoksa " suçlamasını kimselere yöneltmeden, deneye yanıla, sabırla birlikte, sabırla yoğurarak.
El ayarı, göz kararı yeteneğine bağlı. Ama çok çalışılınca bu yetenek de geliştiriliyor bir şekilde.
Ölçüyü tutturdun tutturdun. Tutturamazsan hem başkalarının ağzının tadını bozarsın, hem de yaşam sofrasından aç kalkarsın.
Malzemelerin ölçüsü kadar onları aldığın yerin kalitesi de önemlidir.İyi araştırmak gerek.
Ve tabi her birinin bilgiyle, bilgelikle, deneyimle harmanlanıp harmanlanmadığı.
Amaaaaa en önemlisi de hem öğrenmeye hem de pişirmeye istekli ve heyecanlı bir aşçı öğrenci olmak.
Hem kolay gelsin hem de ağzınızın tadı.
(Yeni tarifleri, pastayı daha lezzetli yapacak ilave malzemeleri de bilip denemek isterim doğrusu. Abartıya kaçmadan)
Tijen Taşlı- İzmir
- Toplam blog
- : 156
- : 2800
- Kayıt tarihi
- : 03.04.07
SÖZ UÇAR, YAZI KALIR. 9 Eylül Ünv. İşletme mezunu, 9 Eylül Ünv.Sosyal Bil. Ens.Sağlık Kurumla..