- Kategori
- Yemek - Mutfak
Portakal marmelatlı turta
Bizim evde reçel, bal pek yenmez ama yine de sevgili aile büyüklerimiz ısrarla '' reçelsiz ev olmaz, kahvaltıya bir misafir gelse ne yapacaksınız'' diyerek mutlaka bize her sezon birkaç kavanoz reçeli zorla verirler. Daha sonra da maalesef bu reçellerin bir çoğu dolapta bekleyerek şekerlenir, küflenir.
Teyzem de bu sene yaptığı portakallı, havuçlu marmeladından büyük boy bir kavanozu sen bunu seviyorsun diyerek kaşla göz arasında elime tutuşturuverdi. Marmelat birkaç kez yendikten sonra dolapta kurumaya başladı. Aklımıza bu marmeladı değerlendirmek amacı ile portakallı turta yapma fikri geldi. Turtanın hamurunun malzemelerini Oktay Usta'nın bu tarifinden aldım. Üzerinin portakalı için evdeki marmeladı kullandım.
Sonuçtan gayet memnun kaldık. Hem evdeki marmelat değerlenmiş oldu, hem de okul dönüşü akşam üzeri öğünü için değişik seçenek bulmuş olduk.
Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler:
3 su b. un ( göz kararı arttırılabilir )
1 pk. kabartma tozu
1 su b. pudra şekeri
125 gr. tereyağı
2 yumurta
üzeri için yaklaşık 5-6 kaşık portakal-havuç marmeladı
Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağ şeker ve yumurta ile parmak uçlarında karıştırılarak krema haline getirilir.Daha sonra un ve kabartma tozu katılarak hamur yoğrulmaya devam ediliir. Tarifte 3 bardak un yazılmış ama benim hamurumun toparlanması için yaklaşık 5 bardak kadar un gerekli oldu. Hamurun kıvamına göre un miktarı ayarlanabilir. Yumuşakça bir hamur olmalı.
Yoğurulan hamurun üçte biri ayrılarak derin dondurucuda 15 dakika kadar bekletilir. Kalan hamur yaklaşık 22-24 cm çapında tereyağı ile yağlanmış bir tart kalıbının dibine yayılır. Üzerine portakal marmeladı dökülerek her yanına eşitçe dağıtılır.. Daha sonra derin dondurucudan alınan hamur parçası portakalların üzerine rendelenerek gelişi güzel yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
- Toplam blog
- : 52
- : 1959
- Kayıt tarihi
- : 24.08.13
39 yaşındayım. 7 yaşında bir oğlum var. Muhasebe, finans, dış ticaret işleri ile meşgulüm. ..