- Kategori
- Beslenme / Diyet
Probiyotikli Çay
Bir cümle var ki sevgili okur, direk dikkatimi çekiyor. Alnına bir tane “ Türkiye’de ilk ve tek “ yazısı yapıştır, tamam yeterli. Saatlerce araştırır, neymiş diye en küçük ayrıntılarına kadar öğrenebilirim şu cümleye ait olanı. Şaka bir yana, bu cümle bence hak ettiği yerlerde kullanılmalı. Öyle her üretilen ürün üzerinde de etiket olarak yer almamalı diye düşünüyorum. Bu hafta dikkatimi çeken, sizlere mutlulukla yazacağım ürün bu cümlenin hakkını vermiş.
Şimdi öncelikle, minik bir kavramdan bahsedelim. “Probiyotik” kelimesi. Sağlık yararları sağlayan, canlı mikroorganizmalar olarak tanımlanıyor probiyotikler. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından kısaca bu şekilde belirtiliyor. Bu sene Gıda Mikrobiyolojisi dersinde öğrencilere probiyotikleri anlattığımda “Nasıl yani? Biz mikroorganizmaları mı yiyoruz, hem de bilerek ve özellikle? “ diye sorular almıştım.
Bu satırları okurken sizler de içinizden sorduysanız cevap : Evet tam da öyle!
Bildiğin mikroorganizmaları yiyorsun ama onlar senin sağlığından yana olan mikroorganizmalar. Bu probiyotikler konusu öyle güzel ve geniş bir konu ki, bu minnoş köşeme sığmaz, bu hafta gazete bana dese ki “ Tüm sayfalara probiyotikleri yazalım.” Olmaz derim, yine sığmaz. ( Daha neler. ) Kitapları var sevgili okur, ilgini çekerse bol bol okuyabilirsin. Belki ilerde yazarız, nasip. Probiyotikleri çekiştirirken bir de prebiyotiklerden bahsedelim, Prebiyotik ise, probiyotiklerin gelişimine katkı sağlayan besin lifleri. Bu ikisini karıştırmanı istemiyorum. Çok kırıcı ayrıca, farkları bariz ortada. Kısaca da anlattım, öğrendin. Şimdi gelelim dikkatimi çeken ürüne, piyasada yer alan bir çay markası “ Probiyotikli çay” üretiyor. Çay çeşitleri şu şekilde, klasik tat siyah çay, vanilyalı Rooibos , Acai ve ananaslı yeşil çay. Ambalajın üzerinde büyük harflerle “ Probiyotikli “ yazıyor, kolayca ayırt edebilirsiniz. Aklınızda hala bizim öğrencilerin sorusu var değil mi? İtiraf edin! Yararlı bakteri yararlı. Çok hoşuma gidiyor böyle sorular. Tabi her zaman dediğim gibi keyfiniz bilir, ister tüketirsiniz ister okur araştırırsınız.
Piyasada böyle farklılıklar görmek güzel, hem çeşit çoğalıyor hem de bilimsel olarak ilerleme adımları görüyorum. Bak üretici sayesinde “Probiyotik “ kavramı tekrar el sallıyor sizlere, okuyorsunuz, öğreniyorsunuz. Güzel hareketler bunlar, dilerim örnek olsun ve gittikçe çoğalsın.
Sağlıkla Kalın!
Not: “ Lanet COVID, az örnek al.”
Gıda Yüksek Mühendisi
Nermin Özge Bilge
- Toplam blog
- : 385
- : 303
- Kayıt tarihi
- : 20.02.15
Gıda Yüksek Mühendisi ..