- Kategori
- Yemek - Mutfak
Roka salatası. Damaktaki olmazsa olmaz 1B 2R

Tuzda balığı hazırlayıp yayına verdiğimde herkes roka salatası eksik dedi. Ama eksik değildi. Sadece şarabın yanında tatları bastırdığından koymadım resim çerçevesine.
İşte bu pazar günü yeniden yaptığımız balığın yanına yakıştı roka salatası.
Tabi ki Güher boş durur mu çekti hemen resmini hazırladı size birde yazı.
Hayatımızda ki lezzetler de dile dolanan bir söz vardır.
Balık, rakı, roka ayrılmaz üçlü yani açılımı 1B 2R olarak bir arada geçer.
Gerçekten öylemi der dediğinizi duyar gibiyim. Vallahi ben hep deniyorum her seferinde de öyle olduğunu görüyorum.
Çoğu kimse rokanın tadındanmıdır nedir sevmez bu güzelim bitkiyi. O kadar çok faydası vardır ki işte onlardan bir kaçı:
Bir kere çok iyi idrar söktürücüdür.
Kanın temizlenmesine yardımcı olur.
Sıtma ateşini düşürür.
Eklem iltihaplarını giderir.
Karaciğer ve dalak hastalıklarında faydalıdır.
Safrayı boşaltır.
Sarılığı keser.
Karaciğer ağrısını giderir.
İştah açar. Hazmı kolaylaştırır.
Karın bölgesinde biriken suyu boşaltır.
Bir diğer faydası da bu çoğu kişinin ilgisini çeker eminim cinsel gücü arttırır. Bu salatayı ben iki şekilde hazırlarım .
Birinci tarifim bir öğün yerinede geçiyor özellikle rejim yapan bayanlar ve baylar için.
Malzemeler :
1 Demet roka.
5-6 adet cheri domates (küçük domates yani)
1 Dilim sert yağlı beyaz peynir ama ince olmasın diliminiz.
Sızma zeytinyağı
Kuru Fesleğen
Limon, tuz.
2 Yemek kaşığı sirke.
Öncelikle rokayı ayıklayıp, domatesler ile beraber su dolu yıkama kabına alın. Üzerine 2 kaşık sirkeyi dökün, 2-3dk. bekletin ondan sonra yıkayıp suyun süzülmesini bekleyin. Sirke biliyorsunuz tarım ilaçlarını çözer ve mikrop öldürür. Bu yaz gününde İshal olmamak gerekiyor.
Rokaları bir kaseye elinizle büyük parçalar halinde kopararak atın. üzerine domatesleri ilave edin. Peyniri küp küp kesin üzerine atın. Peynirlerin üzerine fesleğeni serpiştirin. Limonu sıkın üzerine . Tuzunu serpiştirin. Bir güzelde zeytinyağı gezdirdiniz mi iş bitti. Tek iş kalıyor geriye o da afiyet ile yemek.
İkinci tarifime gelince.
Bu işte benim favorim. Gerçek 1B 2R.
Malzemeler:
1 Demet Roka,
1 Büyük domates,
5 Diş sarımsak,
1 Limon,
Sızma zeytinyağı,
Tuz.
Rokaları yine ayni şekilde yıkayıp süzün. Rokaları küçük küçük kıyın ve salata kasesine alın. Domatesi de ufak ufak doğrayın ve rokaların üzerine ilave edin. Şimdi domatesleri hafif ezerek ellerinizle bir güzel harmanlayın. Malum ellerin girdiği yemeğin lezzetine doyum olmaz. Sarımsakları bir güzel ezin içine limonu ve zeytinyağını koyup iyice karıştırarak sosunu hazırlayın ve salatanın üzerine bir güzel dökün. Dilerseniz üzerine çok az peynir rendeliye bilirsiniz görüntü için.
Şimdi balığınız baş köşede.
Rakınız bir tarafta.
Roka salatanız bir tarafta.
Bakın bakalım dert mi kalıyor tasa mı.
Vallahi eşim veya sevgilim sarımsak kokusunu sevmiyor demeyin oturtun onada yedirin. Kardeşim güzelliklerden mahrum mu kalacağız kokuyor diye. Üzerine biraz maydanoz veya karanfil çiğnedin mi olur biter. Hem sakız firmaları o kadar reklamı boşa mı yapıyor.
Herkese afiyet olsun..
Not: 1B 2R Vallahi bu formülü ben buldum. Kitap falan karıştırmadan hem de. Çok zeki miyim ne ben:-)