- Kategori
- Yemek - Mutfak
Salçalı sosis
Çocuklar için sosis deyince akan sular duruyor bu durumun yetişkinler için de pek farklı olduğunu söyleyemeyiz.
Her ne kadar uzmanlar sosis ve benzeri ürünler için zararlı diyorsa da kim tutar sosis sevenleri, tutabilene aşk olsun.
Biz de sosisleri pişirme şekline dikkat edersek sosisin zararlarını minimuma indirmiş oluruz. Bunun için sosisleri dilimledikten sonra 10 dakika soğuk suyun içinde bekletirsek sosisleri içindeki nitratlardan izole etmiş oluruz.
Malzemeler:
500 gram dana sosis
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Sosisler yıkanır ve dilimlenir, dilimlenen sosisler su dolu bir kabın içinde 10 dakika bekletilir. Bekletilen sosisler tekrar yıkanır.
Domates ve biber salçası az suyla eritilir. Çukur bir tavanın veya tencerenin içine su, salça, zeytinyağı ve tereyağı konulur. Su kaynayınca sosisler ve baharatlar ilave edilir ve tencere bir kapakla kapatılarak ocak kısılır. Sosisler yumuşayınca ocak kapatılır.
Sosisleri pişirirken lezzet açısından suyu çok fazla koymamalıyız.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..