Damla çikolatalı, havuçlu kek

Damla çikolata, havuç ve tarçın karışımlı kekin tadına ve kokusuna dayanmak zordur, bu koku rejim yapanları dahi çileden çıkarır. Havucu çiğ olarak yemeyenler ise bu şekilde tüketerek havucun faydalarından yararlanmış olurlar. Havuçlu kek çocukların beslenme çantalarının vazgeçilmez yiyeceklerinden biridir ve yoğun enerji kaynağıdır.

Malzemeler:

3 yumurta

2 adet büyük boy rendelenmiş havuç

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ veya 125 gram eritilmiş tuzsuz tereyağı

3 orta boy su bardağı un

1 tatlı kaşığı veya arzuya göre 1 çorba kaşığı toz tarçın

1 çorba kaşığı limon suyu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı silme karbonat

1 paket vanilya

1 su bardağı damla çikolata

Yapılışı:

Havuçlar kabukları sıyrıldıktan sonra yıkanarak rendelenir.

3 yumurta şekerle beraber köpürene kadar çırpılır sonra süt, yağ ve 1 çorba kaşığı limon suyu ilave edilerek tekrar çırpılır.

Un kabartma tozu ve vanilya ile karıştırılarak sıvı karışıma yavaş yavaş yedirilir ve en son vanilya ile toz tarçın ilave edilir.

Un sıvı karışımın içinde iyice eridikten sonra rendelenmiş havuçlar ilave edilir ve kek hamuru tekrar karıştırılır.

Yağlanmış, unlanmış bir kek kalıbının tabanına damla çikolatalar serpilir, kek hamuru dökülür ve kek hamurunun üzerine de damla çikolatalar serpilir.

170 derecelik fırında kekimiz pişirilir, kek kalıbının altına ikinci bir tepsi koyarsak kekin dibinin tutmasını önlemiş oluruz.

Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan batırırız, kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.

Not: Keki kalıptan çıkardıktan sonra bir borcam kapta tekrar bir müddet 220 derecede pişirirsek kekin dış tarafı hafif gevrek içi yine yumuşak olur. Havuçlu kek böyle daha lezzetli oluyor eğer aynı işlemi şekilli kek kalıbında yaparsak keki çıkarırken parçalanma riski olur. Şekilsiz düz bir tepside yaparsak ikinci işleme gerek kalmaz.

Afiyet olsun.