Şekerden kaçının

İlk şeker, şeker kamışından 600 yıl önce elde edilmiş. Saf rafine şeker 200 yıldır dünyada kullanılıyor. 2.dünya savaşından sonra kullanımı yaygınlaşmıştır.

İnsan vücudu binlerce yıl doğada normal halde bulunan gıdalarla beslenmiştir ve sindirim sistemi buna göre gelişmiştir.

Şeker, saf olan, doğal olmayan ve normalde doğal besin maddelerinin içerdiği vitamin ve minarelleri içermeyen fabrikasyon bir üründür.

İnsan bünyesi şekere yabancıdır. Henüz şekeri sindirecek bir yapıyı kazanmamıştır. Bu nedenle bin yıllar süresinde protein, bitkisel karbonhidrat ve yağ sindirimi için kazandığı özelliklerini basit şekerler için de kullanmakta ve bu uyumsuz sonuç giderek artan çeşitlilikte hastalıklara yol açmaktadır.

Aslında Nobel Tıp Odülünü alan Alman Otto Warburg yıllar önce (1931) kanser hücrelerinin sağlıklı hücrelerden farklı bir metabolizmasının olduğunu (oksjenli metabolizma yerine oksijensiz metabolizma) ve şekerin kanserli hücreleri beslediğini göstermiştir (1).

Aşırı şekerli gıdalar yemek insülin direncine yani hiperinsülinizme yol açar. Hiperinsülinizm, insüline benzer büyüme faktörü (IGF) bağlayıcı protein-1 ve -2 (IGFBP-1 ve IGFBP-2) sentezini azaltarak serbest IGF-1 düzeyini artırır. Serbest IGF-1 hemen hemen bütün dokular için potent bir mitojeniktir. Yani hücre üremesini kontrolsüz bir şekilde artırarak kansere neden olur (2-4).

Ne yapmak gerekiyor?

Un ve şekerden kaçının. Bu sayede insülin direncini yenersiniz.

Hiçbir şekilde tatlandırıcı ve tatlandırıcı içeren 'light' hafif yiyecek ve içecek tüketmeyin.

Katkı maddesi ilave edilmiş, paketlenmiş gıdaları yemeyin. Taş devri diyetini uygulayın.

Bol taze sebze ve meyve yiyin

Yeterli omega-3 alın; ayçiçeği, mısır, soya, pamuk ve margarin gibi yağları diyetinizden çıkartın. Bunların yerine zeytinyağı ve doğal hayvani yağları (tereyağı, iç yağı ve kuyruk yağı) yiyin.

Bunların yararını uzun yıllar sonra görürsünüz.

Kaynaklar
1. Warburg O. On the origin of cancer cells. Science 1956;123:309-14

2. Attia N, Tamborlane WV, Heptulla R et al. The metabolic syndrome and
insulin-like growth factor I regulation in adolescent obesity. J Clin
Endocrinol Metab 1998; 83: 1467-1471.
3. Ferry RJ, Cerri RW, Cohen P. Insulin-like growth factor binding
proteins: new proteins, new functions. Horm Res. 1999; 51: 53-67.
4. Gupta K, Krishnaswamy G, Karnad A, Peiris AN. Insulin: a novel
factor in carcinogenesis. Am. J. Med Sci 2002;323:140-145.