- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sigara böreği
Sigara böreğini yaparken hem karnımız hem gözümüz doysun istiyorsak incecik yapmak yerine çift katlı hazır yufkadan daha kalın ve doyurucu sigara böreği yapabiliriz. Çift katlı hazır yufkadan yapılan böreğin iyi pişmesini istiyorsak börekleri harlı ateşte pişirmeliyiz ve tavadaki yağı biraz bol tutmalıyız.
Dikkat etmemiz gereken bir nokta ise yufkaları satın alırken yırtık olmamasına ve tek tek katlanmış olmasına dikkat etmeliyiz. Tabii ki bunu yufkacıya sizin söylemeniz gerekli yoksa yırtık yufkalar siz farkında olmadan paket yapılabilir.
Sigara böreklerini büyük bir kabın içinde aralarına havlu kağıt koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Canınız istediği zaman çıkartıp kızartabilirsiniz, sigara börekleri buzdolabında birkaç gün bozulmadan dayanabiliyor.
Malzemeler:
6 tane yufka
Beyaz peynir veya tuzlu lor peyniri
İnce kıyılmış bir demet maydanoz
Kızartmak için zeytinyağı
Peynirlerin ve maydanozların miktarını sizin arzunuza göre ayarlamanız gerekir, ne kadar bol koyarsanız o kadar lezzetli olur.
Yapılışı:
Peynirleri bir çatalla ezin ve içine ince kıyılmış maydanozları ilave edin ve birbiriyle harmanlayın.
İki tane birleştirin ve yufkayı dörde katlayın, dörde katlanmış yufkayı bir bıçakla dört parçaya kesin.
Elde ettiğimiz üçgen parçaların tabanlarına peynirli harcı koyun ve yufkayı tabanından ucuna doğru rulo biçiminde sarın ve ucunu suyla yapıştırın.
Geniş teflon bir tavaya bolca zeytinyağı koyun ve yağı ısıtın, ısınan yağa börekleri koyun ve tavanın altını kısmadan harlı ateşte börekleri kızartın. Bir tarafı kızaran börekleri tahta bir maşayla ters çevirin ve diğer yüzünü de kızartın.
Geniş bir tabağın içine havlu kağıt koyun ve kızaran börekleri üzerine koyarak fazla yağını emdirin.
İnsanda alışkanlık yapan nefis çift katlı sigara börekleriniz hazırdır, sıcak bergamutlu çay eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 627
- : 3456
- Kayıt tarihi
- : 11.06.11
Kendi halinde yaşayan doğa tutkunu, sıradan bir vatandaş. İnsanların dış güzelliğine değil iç güz..