- Kategori
- Gündelik Yaşam
Simurg aslında ben-mişim
Çocukluğumdaki sobalı evlerin gece sohbetlerinin en cıtırtılı, en güzel kokan yanıydı kestane kebaplar. Bu gecelerden farkı vardı o gecelerin. Ailece geçirilen gecelerdi onlar. Çoğu uzun kış gecelerinin vazgeçilmezi kestane kebap yapmaktı. Özlüyorum; dost bildiğim her şey gibi çocukluğumun katıksız hayallerini ufacık şeylerle mutlu oluveren saflığını. Çocuktum ondanmıydı; saflığım, katıksızlığım, mutluluğum. Yoksa insanlar o gecelerde Kaf dağındaki Anka kuşu kadar benzersiz miydi?
Şimdi geceler de yoğun iş tempoları ve artan ihtiyaçları karşılamak adına alınan riskler yüzünden yabancılaşan, konuşmayı bile beceremeyen insanlar var. Bu geceler uzun, yorgun stresli, mengene gibi. Bilgisayar başında harcanan, klavye tuşu sesleri ile dolu geceler. Çalması beklenen telefonlar, fişlerden çekilen kapatılan telefonlar, çam ormanında bir tek gül fidanı kadar yalnız artık gecelerde insan. Evde üzerinde kestane kebap yapabileceğiniz bir sobanız yoksa üzülmeyin, artık kestane kebap yapabileceğimiz kimselerimizde yok. Damağımdaki tadı çocukluk günlerimin en güzel yerinde saklıdır kestanenin.
Asya, Afrika ve Amerika’da yetişen kestanenin her zaman olduğu gibi en güzeli ve en kalitelisi Türkiye’de yetişir. Bu lezzet kutusu potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir minareleri ile C, B1, B2 vitaminleri içermektedir. Kestane kandaki kolestrolü düşürür,kan şekeri düzeyini kontrol altında tutar, kasları güçlendirir, kan dolaşımını hızlandırır, beden ve zihin yorgunluğuna birebirdir. Evlerde kestane kebabı için bir teflon tava yeterlidir. Kestaneyi aldıktan sonra üst kenarlarından derince çizin ve su dolu bir kapta biraz bekletin, süzün teflon tavaya dizin, kapağını kapatın. Ara sıra ters yüz ederek pişirin. Afiyet olsun, mis gibi ve çıtır çıtır oldular dimi:(( Bir hayal kırıklığı yaşadığınızı hissediyorum. Artık kestane kebaplar çocukluğunuzdaki tadı vermiyor değil mi? Bunun sebebi ve cevabı hepimizin yüreğinde saklı!!
Yarınların, yarınlarına ertelediğimiz sevgiler, düşler. Zamanı sonsuz, fırsatları sayısız zannederek, her gün ‘yarın’…. diye başlayan cümleler kurmak… Sayısız özür dilemeler ve özür beklemeler….
Çok eskiden, kuşlar ülkesinin bütün kuşları Kaf Dağı’nın ardındaki sultanları simurg’u bulmak üzere yola çıkarlar, fakat yolculuk uzun ve zorludur. İsteği ve sabrı az olanlar, dünyevi arzulara meyil edenler,yolda birer birer ölür. Kaf dağına varanların önünde ise hepsi birbirinden çetin yedi vadi uzanmaktadadır. İstek, aşk, marifet, istiğna(sakınma), tevhid, hayret ve yokluk vadileri … bu yedi vadiyide aşabilenleri bir sürpriz beklemektedir, Kaf Dağı yürekleri ve simurg’ ta aslında kendileridir
Blog yazımın amacı kestane kebap, yemesi sevap diyerek, kestane mevsimindeyiz, birkaç tane kestaneli tarif vereyim hani deneyen olurdu, babında idi. Çocukluğum dedim, ertelenen sevgiler dedim, simurg dedim… Keyfim kaçtı, yazamıyacağım...
- Toplam blog
- : 76
- : 2902
- Kayıt tarihi
- : 06.11.06
"Yasamak sakaya gelmez,büyük bir ciddiyetle yasayacaksinbir sincap gibi mesela,yani yasamin disinda ..