- Kategori
- Yemek - Mutfak
Un kurabiyesi bir maceradır
Çok severim un kurabiyesini. Çocukluğumdan beri en favori tatlarımdan biri olmuştur. Nedense satın almak hep daha kolay geldiğinden hiç yapmaya kalkmamışımdır. Ama geçen haftasonu elmalı kurabiye maceramdan sonra bunuda denemeye niyetlendim. Eh Cemal' inde çok sevdiğini biliyordum. Şu aralar çılgınlar gibi proje yetiştirmeye çalıştığı için bunun ona moral olabileceğini düşünerek sıvadım kolları.
Malzemeler şöyle: 1 çay bardağı pudra şekeri, 1/2 paket margarin, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 paket kabartma tozu (sakın daha fazla koymayın tadını bozuyormuş) ve aldığı kadar un. Efendim tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra katı bir hamur yapıyorsunuz. Şöyle söyleyeyim annem bana bulgur gibi elinde dağılacak hamur ve onları sen kurabiye haline getirirken birleştireceksin dedi. Aynen bu mantıkla hareket ettim bende. Sanırım 3 bardak civarı un koydum. Hamur elinizde artık toplanmayan bir hale geliyor. Yani onu toplamak için bir çaba harcıyorsunuz ve yoğurma kabında tek parça olarak durmuyor. Bu tip kurabiyeler yaparken hamuru çok iyi yoğurmak gerektiğini okumuştum bir yerde ve bu yüzden en az 10 dakika hamurla teşvik' i mesai ettik. Daha sonra hamurdan avuçiçi kadar parçalar koparıp onları kesme tahtasının üzerinde kalınca şeritler haline getirdim ve iki parmak kalınlığında kestim bu hamurları. Üzerini de çatalla bastırarak klasik un kurabiyesi şeklini verdim. Altına yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine bitişik nizam yerleştirdim. (Yerleştirirken Furkan'ın yardımlarını gözardı edemem. O olmasa bir tepsiye sığdıramazdık kurabiyeleri :) Fırını tepsiyi koyarken yakıyorsunuz ve hafif pembeleşene kadar pişiriyorsunuz. (175 derecede ) Kurabiyeler soğuduktan sonra onları pudra şekerine bulayıp servis yapıyorsunuz ve pekte güzel oluyorlar.
Afiyet olsun.
- Toplam blog
- : 40
- : 3900
- Kayıt tarihi
- : 19.10.06
1974 yılında babasının memuriyeti nedeni ile Çorlu'da doğdu. Bu gezginliğinin ana nedeni olarak görü..