- Kategori
- Yemek - Mutfak
Yumurta dolması
YUMURTA DOLMASI(ALINTI)
Kahvaltıya misafir davet ettiğim zaman alışılmışın dışında değişik bir yumurta sunumu vermek istiyorum. Kahvaltıda yumurtayı genelde lop, rafadan, omlet, sosisli sucuklu, sebzeli olarak yaparız. Yumurta dolması, hem lezzetli oluyor hem de görünüşü güzel bir sunum.
YAPILIŞI: 5 tane yumurta haşlanır, soyulur ve alt, üst taraflarından kesilir. Bir kaşıkla beyazı bozulmadan sarıları çıkartılır. Kâseye konan yumurta sarıları çatalla ezilir. Önceden yıkanıp ince, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, dereotu, taze soğanın yaprakları, yarım çay kaşığı kırmızı ve karabiber, isteğe bağlı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, rendenin ince tarafı ile rendeleniş bir miktar beyaz ve kaşar peynir. Hepsi birlikte iyice karıştırılarak, yumurta beyazlarının içine doldurulur. Üzerine çekirdekleri çıkarılmış zeytin ilave edilir. Servis tabağına alınan yumurta dolmaları roka, ince marul yaprakları, domates dilimleri ve yuvarlak doğranmış salatalıkla süslenir. Yumurtalar alt ve üstten kesildiği gibi ortadan 2ye de bölünür. Servise sunulur. Afiyet olsun.
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..