3498 yazı bulundu
Sıralama :
''Bu fıkrayı belki duymuşsunuzdur'', diye söze başlamaya benzeyecek; annemin evde 'sofralık zeytin' ile 'lahana turşusu' kurma tarifini aktarayım, dedim; belki biliyorsunuzdur (!) ama yine de yazayım, çünkü en son, pazardan olmamış zeytin bakarken, z...
Ramazan ayı gelince malum geleneklerimizden dolayı iftara eş, dost, akrabayı davet etmek gerekiyor. Geleneklerimizi ne kadar yaşatmaya çalışsak da eski tadı tuzu yok. Neyse… Bende davet ettiğim arkadaşlarıma hafif bir tatlı yapmak istedim. Aklıma “...
Üç büyük semavi din öğretisinde de, ortak olarak, kutsal sayılan tek yiyecek nedir dersem ne dersiniz? Evet, tahmin edebileceğiniz gibi “zeytin”den başkası değil. Zeytin ve zeytinyağı ile ilgili olarak yazılabilecek, söylenebilecek o kadar fazla sö...
Başlığı görür görmez anladınız değil mi olayı :) Size bugün makarna tarifi vereceğim. En kolayı o zira. Efendiiim, öncelikle bir paket spagetti tabir edilen ( neden çubuk demeyelim buna) makarnadan alınır. Geçmiş tecrübelerimiz makarna konusunda bize...
Baharatlar, damak zevkimizin renkleridir. O otlar olmasaydı ot gibi yaşadığımız bir gastronomi dünyamız olurdu. Bizi monotonluktan kurtaran, tabağımızdan aldığımız ilk lokma yiyeceğimizde enfes rayihaları ile o diyardan bu diyara uçurup-kaçıran onlar...
Sevgili dostlar, malum ramazan ayındayız. Ramazan ayı, bereket ve mağfiret ayı. Özellikle iftar ve sahur vakitleri kurulan sofralar yöresel özelliklere göre farklılık...
Malzeme: - 3 adet hazır yufka - 3 kaşık çekilmiş haşhaş - 2 su bardağı yeşil mercimek - 2 normal boy kuru soğan - ½ bardak fındık yağı ya da ayçiçeği yağı - 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber - 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber, - 1 çay kaşığı kimyon - ...
Bu pastayı yapan kişiye palyaço ismini verdiğim için onun adını kullandım. Palyaço çok marifetli bir kişi. On parmağında on hüner. Bize geldiğinde şeftali pastasını yapmadan gitmez. Birlikte yapmamızı önerdi, becerebilirsen ben palyaçoluktan istif...
Malzemeler 5 adet patlıcan 5 adet sivribiber Kızartmak için sıvıyağ 3 adet kuru soğan 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 3 adet domates ½ demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tarçın ...
Merhaba, Karnabaharın mevsimi geçmeden sizlerle bir de salatasını yapalım. Yalnız seçerken tazesini, yani süt gibi bembeyaz, çiçeklerinin arası sıkı olanlarını tercih edin. Çünkü çok çabuk zedelenen ve kararan narin bir çiçektir. Ben her za...