30774 yazı bulundu
Sıralama :
Malzemeler 500 Gr Kıyma 2 Adet Orta Boy Soğan 1 Adet Yumurta 50 Gr Pilavlık Bulgur 50 Gr Kuyruk Yağı 3 Diş Sarımsak Yeterince Tuz Karabiber Kırmızı Biber Kıymayı kuyruk yağıyla kasaptan çektirip...
Bugün size "Hay Allah bu akşam için ne pişirsem? Çok da yorgunum, sabahtan beri ayaklarıma kara sular indi, çalışmaktan beynim sulandı" dediğiniz anlarda derin dondurucunuzdan imdadınıza yetişecek ve kısa sürede en az zahmetle hazırlayabileceğiniz...
Bir önceki yazımda uzun uzadıya anlattığım gibi, ilk tadışta aşık olduğum Balkan Tatlısı ya da Arnavut tatlısı olarak bilinen ve Latin Amerika ülkelerinin de sahip çıktığı Trileçe'yi evde de yapmayı aklıma koymuştum. İlk denememde, tamamen me...
Seveni var, sevmeyeni var... Ama inkar edilemez şekilde kültürümüze girmiş işkembe çorbası bir kere. Şöyle bol sirkeli sarmısaklı bir işkembe çorbası, hele içki sofrasının üstüne... Mideyi rahatlatır, can katar. Ne demiş Ahmet Rasim; “Kana...
Hazır Ege'nin kalbindeyken, Ege Mutfağının hakkını, tam da hak ettiği şekilde vermek için, bütün araştırmalarımız "en iyisi o!" diye bizi yine ve sadece bu mekana yönlendirdiği için, Kurban Bayramı'ndan bir gece önce, Alaçatı'daki Asma Yaprağı'nda...
Dışarıda yediğim köftelerde, tam anlamıyla hasretini çektiğim o maydanozlu anne köftesi tadını bulamayınca, tabi ki de iş başa düştü. Dedim ki "damak tadıma en uygun köfteyi kendim hazırlayayım, derin dondurucuya atayım ve lazım oldukça da, istedi...
Kapılarını ilk açtığı 1975 yılından beri ünlülerin ve seçkin konukların buluşma noktası olan Etiler Şamdan, tam 40 yıldır bir klasiktir. Geçtiğimiz günlerde burada "Bi' Mutfak İki Şef" ekibinin şefleri Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak tarafından, blog...
Bağdat Caddesi üzerinde Çiftehavuzlar'da bundan bir sene kadar önce açılan Neli Pide Gurme'nin özellikle yöresel kahvaltısının methini sağdan soldan farklı farklı kişilerden duyduğumuz için bir kaç hafta önce ailece gitmiş ve servisten ve yedikler...
Asya'nın nelere alerjisi olan gıdalardan en önemlilerinden biri kakao... Önemli çünkü çikolatada kakao var. Güzel olan herşeyde kakao var... Ben gibi çikolata, tatlı düşkünü bir annenin kızının kakao tüketememesi anneye zulüm. Ben ki kardeşime...
Nisan ayında çıkan yeşil incir reçelini(erkek incir) yapmanın tam zamanı, pazarlarda bulabilirsiniz ama elinizi çabuk tutmakta yarar var zira bir görünüp bir kayboluyorlar. Yeşil incir reçelini(ham incir) kabuklarıyla yaparsanız görüntüsü ve lezz...