Vallahi ne yalan söyleyeyim, ben öyleyim. Üstelik, oturduğum evim de bir çatı katı ama kiremit denildiğinde, benim aklıma; toprak kaplarda pişirilmiş enfes köfteler, yemekler gelir. Kiremitte yapılan ..
Karabiber tutkunluğumun hangi çağlarıma dayandığını inanın bilmiyorum. Ama iyi bildiğim bir şey var ki o da, tatlı ve meyveler hariç her türlü yiyeceğe karabiber atıyor olmam. Geçen gün, Paşabahçe m..
Biliyorum, sipariş etmesi bile zor ama müthiş güzel bir kokteyl. Son derece de basit. Bu arada, bu işin erbabı olan okurlarımdan af dileyerek ve haddimi aşmamak kaydıyla, bana göre muhteşem bir lezzet..
Geçtiğimiz haftasonu da yine balık krizimiz geldi, sanki hiç gittiği varmış gibi. Dursun, zengin çeşitin olduğu tezgahtan, bana üç balık önerdi almam için. Tabi "nerede-nasıl pişireceğim, yanında ne y..
Yandaki fotoğrafta görmüş olduğunuz "beyaz kiraz" adı verilen kiraz türünü, bilemiyorum daha önce hiç gördünüz mü ya da tattınız mı? Efendim, beyaz kiraz, nadir yetişen, dünyada da, ülkemizde de ender..
Son bir haftadır gastronomi yazısı yazmıyorum diye bazı okurlarımdan tepki ve sorular aldım. "Sema Hanım'a gücenip de artık yazmayacak mısınız?" diyenler bile vardı aralarında. Ben; prensip olarak, he..
Değerli Milliyet Blog yazarlarından Sayın Sema Çürük, "Pazar Kahvaltısı" başlığı adı altında kaleme aldığı yazısına şu ifadelerle başlamış: "Baktım bazı beyler bile yemek tarifi, tatlı tarifi, turşu t..
İrisinden, etli, çekirdeğinden kolay ayrılan, hafif tuzlu, simsiyah ışıltısı pırıl pırıl yanan caanım Gemlik zeytinini tabağa koyup; üzerine bol limon ve sızma zeytinyağını boca edip, bir de kırmızı p..
Bir süre önce kaleme alıp, sizlerle paylaştığım; çok kısa sürede hazırlayıp, sofraya koyabileceğiniz bir lezzet pınarını anlattığım "Pratik Ziyafet:Sucuk Şiş" başlıklı yazım gerçekten de çok ilgi görd..
Baharatlar, damak zevkimizin renkleridir. O otlar olmasaydı ot gibi yaşadığımız bir gastronomi dünyamız olurdu. Bizi monotonluktan kurtaran, tabağımızdan aldığımız ilk lokma yiyeceğimizde enfes rayiha..
İzmir'de yaşıyorum. Çok uzun yıllar öncesinden başlayıp, hiç ara vermeden bugünlere kada..