Mercimekli köfte

Gaziantep mutfağı çeşitli ve leziz yemekleri ile kendisini kanıtlamıştır. Bloğumda, Antepli olarak kolay ve pratik yemeklerin tarifini vermek istiyorum... Besleyici olduğu kadar yapımıda kolay olan mercimekli köfteyi yapmanızı ve yorumlarınızı bekliyorum.

-5 ölçü su,

-1 ölçü mercimek,

-1, 5 ölçü köftelik bulgur,

-2 orta boy sovan,

-2-3 diş sarmısak,

-1 er yemek kaşığı dometes ve biber salçası,

-karabiber,

- kimyon,

- 1 demet maydanoz ,

- 2-3 taze soğan malzemeler bunlardır.

Ocağa koyduğunuz su kaynamaya başlayınca yıkadığınız mercimeği ilave edip kısık ateşte pişene kadar bekleyiniz. Salçanın tuzunuda düşünerek pişen mercimeğe tuzunu ve köftelik bulguru ilave ediniz. Karıştırıp 5 dakika sonra ocağı söndürünüz. Tencerenin ağzı kapalı dinlenmeye bırakalım; diğer tarafta tavaya 1 çay bardağı sıvıyağı koyalım. Ufak doğradığımız sovanlardan 1 yemek kaşiği kadar ayırıp kalanını tavada solduralım. Soğanlar sararınca salçaları ilave edelim 3 dk sonra ocağı söndürelim. Köfte yoğuracagımız kaba ayırdığımız 1 yemek kaşığı sovanı ve ufak doğradığımız sarmısakları, tencerede bulunan bulgur ve mercimek karışımını ve salçalı sosumuzu koyalım. Karabiber ve kimyonu ilave edelim. Kaşıkla karıştıralım. Sıcak olduğu için bir müddet bekledikten sonra elimize eldiven takıp yoğuralım. Ufak doğradığımız maydonozu ve taze soğanı ilave edelim, maydanozu ve soğanı karıştırdıktan sonra servis tabağımıza küçük sıkımlar halinde dizelim. Yanında karışık domates salatası ve turşu çok iyi gider. Tarifime uyarsanız lezzetli sonuç alacağınızdan eminim, şimdiden afiyet olsun !!!!!!