- Kategori
- Yemek - Mutfak
Ağır yaz sıcaklarına hafif iftar mönüsü
Bir ay boyunca yatıp kalkıp konuşacağımız, her muhabbeti sonunda oraya vardıracağımız, ayların en kıymetlisi Ramazan ayı geldi.
Bu ay paylaşmak demekse, dostlarımızı, ailemizi iftarda ağırlayacak, görüşme fırsatı bulamadığımız insanlar için vesile yaratacağız.. Asıl Ramazan ayı ruhu herkesin vicdanında kendince ortaya çıkacak yine, kimileri eşini dostunu ağırlayıp bitirecek işini, kimi sofrasına alamadıklarına da değdirecek elini, herkes kendince…
Gelelim iftar mönüsüne… Yaz sıcak sıcakları malum olduğundan çok ağır ve yağlı işlere bulaşmadan bir dostlar sofrası menüsü bu:
Midelerin bayram etmesi için önce:
Domates çorbası
Soframızın ortasını şenlendirecek azıcık azıcık :
Etli biber dolması
Banyolu kıymalı börek
Mısırlı-peynirli çoban salata
Renkli biberlerle sotelenmiş mantar
Hafif ama besleyici ana yemek:
Ekşili kabak ve cacık
Tatlı olarak:
Marketlerde satılan sarma kadayıfları tariftekine uygun yapıp kuplara koyun, üzerine iki top vanilyalı dondurma ekleyin, keyfinize göre süsleyip servis yapın.
Gayet basit ama yaz sofrasına uygun bir menüyle ben dostlarımı ağırladım, şimdi aile eşrafı için biraz daha kallavi bir mönüye ihtiyacım var.
Ekşili Kabak ( 4 kişilik)
· Yarım kilo kabak
· Bir avuç önceden ıslatılmış yeşil mercimek
· Bir avuç haşlanmış nohut
· Bir orta boy domates
· Bir orta boy soğan
· Bir tatlı kaşığı biber salçası
· Bir limonun suyu
· Nane
· Dört diş sarımsak
Soğan yemeklik doğranıp biber salçası,sarımsaklarla kavrulur. Kabaklar eklenir ve kabaklar su salıncaya kadar çevrilir. Nohut ve mercimek eklenir, birlikte bir süre pişirilir.
En son domates eklenir ve pişmeye bırakılır. Gerekli görülürse su eklenir.
Kabaklar ve mercimekler piştiğinde limon suyu ve nane katılır, karıştırılır.
Afiyet olsun!
- Toplam blog
- : 26
- : 593
- Kayıt tarihi
- : 12.08.10
Dünyada en çok sevgilimi, kardeşimi, kitapları, filmleri ve gezmeyi severim... Hiç birine henüz d..