- Kategori
- Yemek - Mutfak
Değişik ve lezzetli salata tarifleri;Gavurdağı,mercimek,tavuk, patates salatası ve humus
patates topları
Sevgili okurlar, kendim için arıyordum değişik salata tarifleri.
Hadi size de bir kıyağım olsun istedim.
Deneyin pişman olmazsınız:
Mayonezli Tavuk Salatası
Malzemeler
- 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
- 2 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 2-3 dal taze soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 diş sarımsak
- 1-2 kaşık yoğurt
- 1 kase mayonez
- yarım demet dereotu
- tuz
- karabiber
- pulbiber
Hazırlanması
- Haşlanmış tavuk göğsünü derisinden ayırarak iyice didikleyin. Tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Diğer tarafta bütün sebzeleri yıkayıp ayıklayarak mercimek büyüklüğünde dilimleyin.
- Salatalığın sadece kabuğunu kalınca soyarak kullanın. (Doğrarken zorlanırsanız kısa süreli robottan geçirebilirsiniz ama fazla ezmeyin)
- Hepsini karıştırıp 1 çay bardağı kadarını ayırın. Kalanı tavukla karıştırın. Mayonezle yoğurdu çırpın. Karışımı tavuk ve sebzelerle birleştirip iyice hallolmalarını sağlayın. Bunu bir tabağa yayın.
- Üzerini ayırdığınız sebze karışımı ile süsleyin.
Patates topları
Malzemeler:
- 8-9 orta boy patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- tuz, pul biber, kekik, çörek otu
Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezme aleti ile ezin. Sıcakken zeytinyağı, yoğurt ve tuz ilave edip karıştırın.
- Ayrı kaplara pul biberi, kekiği ve çörekotunu koyun. Patatesten parçalar alıp yuvarlayın. Yuvarladığınız topları sırayla kaplardaki otlara bulayın.
- Bu işlemi tüm malzeme bitene kadar tekrarlayın.
Roka Salatası
Malzemeler:
- 1 dal roka
- 2-3 domates
- 2 diş sarımsak, kıyılmış dövülmüş
- 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı sirke/nar ekşisi
- tuz
- 1 yemek kaşığı konserve mısır
- 2-3 kornişon turşu.
Hazırlanması:
- Rokayı temizleyin. Elinizle ufak parçalara bölüp servis tabağına alın.
- Domatesleri soyun, kornişonla beraber küp küp doğrayın. Mısırı, domatesi ve kornişonu rokaların üzerine yayın.
- Sarımsağı, zeytinyağını, limon suyunu, sirke (veya nar ekşisini) ve tuzu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
Semiz otlu patatesli salata
Malzemeler:
- 1 tavuk göğsü
- 1 demet semizotu
- 200 gr biberli zeytin
- 200 gr kornişon turşu
- 5 tane patates
- 200 gr mısır
Sosu:
- 3 kaşık yoğurt
- 2 kaşık zeytinyağı
- 1 kaşık mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanması:
- Patatesi ve tavuğu haşlayıp küp küp doğrayın. Turşuyu ve zeytini ince dograyın, semizotunu küçük parçalara ayırın. Bütün malzemeyi karıştırın.
- Sos malzemelerini mikserle çırpıp servis yapılacağı zaman salatanın üzerine dökün.
Sebzeli karışık salata:
Malzemeler:
- 3 kabak
- 3 havuç
- 1 kavanoz közlenmiş kırmızıbiber
- 1 kavanoz mantar
- 1 kutu mısır
- dereotu
- 250 gr turşulu zeytin
- istenirse fırınlanmış küp lavaş ekmeği
Sosu:
- 3 kaşık mayonez
- 3 kaşık yoğurt
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- tuz
- 1 kaşık nane
Hazırlanması:
- Kabak ve havucu kibrit çöpü gibi doğrayıp az sıvıyağda ayrı ayrı soteleyin.
- Diğer malzemeleri doğrayıp sotelenmiş sebzelerle karıştırın.
- Sos mazlemelerini karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Gavurdağı Salatası
Malzemeler:
- 4 adet domates
- 4 adet küçük salatalık
- 4-5 adet sivri biber
- birkaç dal maydanoz
- 5-6 adet taze soğan
- arzuya göre birkaç adet kornişon turşu, doğranmış
- bir baş küçük kuru soğan, yemeklik doğranıp tuzla ovulmuş
- yarım limonun suyu
- yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yeme kaşığı nar ekşisi
- tuz
- arzuya göre 1 tutam kuru nane
- 1 su bardağı irice kırılmış ceviz
Hazırlanması:
- Domatesleri, salatalıkları ve sivribiberleri fındık büyüklüğünde küp küp doğrayın. Maydanozu kıyın. Taze soğanları da doğrayıp tüm malzemeleri turşu ve kuru soğanla birlikte karıştırın.
- Zeytinyağını ve limonu da karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Tuzunu ayarlayın. Kullanıyorsanız naneyi ekleyin.
- En son cevizi salatanızın üzerine serpip servis yapın.
Yeşil Mercimek Salatası
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 iri kuru soğan
- 3-4 taze soğan
- 1 orta boy havuç, rendelenmiş
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet taze nane, arzuya göre
- 1/2 yemek kaşığı sumak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limon
- tuz, karabiber
Hazırlanması:
- Yeşil mercimeği üstünü 1 parmak geçecek kadar haşlayın. (pişmemişse su ekleyip haşlamaya devam edin) Pirinci de yıkayıp 1 su bardağı suyla haşlayın.
- Mercimeği süzün, pirinçle karıştırın. Soğanı piyazlık doğrayıp sıvıyağda kavurun. Havucu ekleyip 2-3 dakik. daha kavurun ve mercimek ile pirincin üzerine ekleyin
- Yeşillikleri doğrayın, baharatlar ve limon suyu ile salataya ekleyin.
Peynirli kırmızı biber salatası
Malzemeler:
- 8 adet kırmızıbiber
- 4-5 dal taze soğan
- 1,5 su bardağı sert beyaz peynir,rendelenmiş
- 1 su bardağı ceviz, irice doğranmış
- 1 çay kaşığı karabiber
- yarım çay bardağı maydanoz, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanması:
- Biberleri fırın telinin üzerinde altlarında bir tepsi ile diri kalacak şekilde közleyin. Bu arada soğan hariç tüm malzemeleri karıştırarak peynirli iç hazırlayın.
- Biberler biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdeklerini temizleyin.
- Peynirli içten bir tatlı kaşığı kadar alıp 3 parmağınızla sıkıştırarak biberlerin geniş kısımlarına yerleştirin.
- Yaprak sarması gibi sarın. Soğan dallarını kaynar suya atıp yumuşatın, ardından soğuk sudan geçirin.
- Biberleri taze soğanlarla bağlayın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Humus:
Malzemeler:
- 1.5 bardak nohut
- yarım bardak tahin
- yarım bardak zeytinyağı
- 3 çay kaşığı kırmızı biber
- 4-5 diş sarımsak
- 3 limon
- tuz
- üzeri için zeytin, turşu, maydanoz
Hazırlanması:
- Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır.
- İyice haşlanıp kabukları alınır.
- Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür.
- Porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konur.
- Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.
- Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir.
Herzaman olduğu gibi tarifler:www.portakalagaci.com
- Toplam blog
- : 432
- : 6177
- Kayıt tarihi
- : 08.10.06
Med cezir içinde kafasına estiği gibi yaşayan bir havva kızı birazcık kağıt kalem aşinalığı olmas..