Ebegümeci bulgur pilavına çok yakışıyor.Öğle atıştırması için üzerinde misket köfteler, yanında bol köpüklü bir ayran ile özellikle deneyin derim!
Malzemeler:
250 gr.ebegümeci
1 orta boy kuru soğan
1+1/4 su bardağı pilavlık bulgur
2,5 su bardağı su(varsa bir kısmı et suyu)
1 yemek kaşığı tereyağ
1-2 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz,pulbiber
Ebegümeclerini yıkayıp,süzdürün.Sap kısımlarını temizleyin.
Orta boy bir tencereye doğranmış soğanları ve sıvıyağı ekleyip,az kavurun.Ebegümeclerini çok az doğrayıp tencereye ilave edin.Az karıştırarak kavurun(tam pişmeyecek kadar-2-3dk.)
Et suyu ve su karışımını(tuzu) ilave edip,kaynatın.Bulguru ekleyip,orta ateşte suyunu çekene dek pişirip,demlenmeye bırakın(8-10 dk.)Tereyağını kızdırıp(kızarmadan) üzerine gezdirip,karıştırın.biraz pulbiber serpip,servis yapın.
