Gece keki

Gece saat 22:30 suları; Tüm diyetlerde denildiği gibi erken yenen hafif akşam yemeği sonrası acıkmaktayım. Ne bir tost ne de bir bisküvi kandırabilecek midemden gelen bu sesi. Taze bir şey olmalı, tatlı birşey olmalı tabi mümkünse birde az kalorili. Bu saatte en kolayı kek diye düşündüm ve gece keki için kolları sıvadım. Genelde belli bir tarife bağlı kalmam birşeyler pişirirken. Bu seferde öyle oldu; Yakışabilecek malzemeleri karıştırdım. Sonuç: Mutfaktan gelen müthiş kokular, sadece 1 dilim diyip 4 dilim yenen kek!

Malzemeler;

- 3 yumurta

- 1 su bardağı yoğurt

- 1/2 su bardağı zeytinyağı

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1,5 subardağı toz şeker

- 1 avuç ceviz içi

- 1 avuç kuş üzümü

- 4 yemek kaşığı kakao

- Aldığı kadar un ( Yaklaşık 2,5-3 su bardağı)

Geniş bir kapta öncelikle yumurta ve şeker hafif köpük oluşuncaya kadar çırpılır. Zeytinyağı, kabartma tozu, vanilya, yoğurt ilave edilir. İyice karıştırdıktan sonra un, ceviz içi ve kuş üzümü ilave edilir. Diğer yanda kek kalıbı yağlanıp yapışmaması için hafif unlanır. Kek karışımının %75’i kalıba dökülür, geri kalan %25’ine de kakao ilave edilerek şöyle bir karıştırılır. Kakolu karışımda kek kalıbına eklenir. 170 dereceli fırında 50 dakka pişirilir. Kek sıcakken kalıptan çıkarılır. Afiyetle.

http://www.annesesi.com