Kara Çuval Helvası

Çok eskilerden bir tarifle merhaba! Çocukluğumdan bu yana ismini çok duyduğum,anneanelerimizin bir zamanlar çok sık yaptığı bir helva bu; ama ilk kez geçenlerde tattım.Dün ikindi üzeri tatlı krizimizde mutfağa girip,çabucak hazırladık kızlarla.Yağsız ve pekmezle yapıldığı için gönül rahatlığı ile de bir güzel yedik. Malzemeler:

3/4 su bardağı pekmez 1/4 su bardağı su 2 su bardağı un(esmer un varsa daha lezzetli olur)

Unu bir tencereye alıp,orta ateşte kokusu çıkıp,iyice pembeleşene dek kavurun(devamlı karıştırarak-ocağın ısısını yüksek tutmayın ki unun hepsi aynı derecede kavrulsun).Ocağı kapatıp soğumasını bekleyin. Pekmez ve suyu karıştırıp,unun üzerine ilave edin.Eldivenle veya temiz bir elle iyice yoğurun.Dilerseniz içerisine döğülmüş ceviz ekleyip,küçük topaklar halinde yuvarlayın.Anneannelerimiz çiğ köfte şekli verirlermiş ama bence yuvarlak daha güzel görünüyor.Bir borcama yerleştirerek,düzleyip kare kare keserek te servis yapabilirsiniz,üzeri cevizli olarak.

kategoriden rastgele blog getir

Toplam blog: : 35; : 2842
Kayıt tarihi: : 17.10.07

1971 doğumlu işletme mezunu, iki çocuk annesi bir ev hanımıyım. Kitap okumayı, yemek yapmayı, yeni t..

Defneyaprağı

17 Nisan '08

Kara Çuval Helvası

Yazdığım Kategoriler