- Kategori
- Yemek - Mutfak
Koyun saymaca poğaçası
Karneler alındı; ak koyun , kara koyun belli oldu bugün: ) Ak koyunlarla, kara koyunları birbirleriyle yarıştırdığım karnelerimi çoktan unuttum da; sabahtan beri kendi kuzularımın, bugün getirecekleri koyunların heyacanı sardı beni. O heyecanla girdim mutfağa güzel poğaçalar yaptım. Hani çocuklar geldiklerinde; aklarla, karaları sayarken ben, poğaçanın o mis kokusu da onları sarsın istedim.
İşte Malzemelerim;
Hamurun mayalanması için ;
1 Paket yaşmaya ( kibrit kutusu kadar )
1 Su bardağı ılık su
2 Tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Hamur ;
1 Çay bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1, 5 Su bardağı süt (sıcak)
2 Tatlı kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı şeker
Un
Poğaçanın içi;
Peynir
Maydanoz
Kırmızı pul biber
Susam
Yaş maya, ılık su, şeker ve tuz karıştırılır. Mayanın gelmesi beklenir. Köpürünce; yoğurt, sıvı yağ, süt, tuz, şeker ve un katılarak yoğrulur. Biraz dinlendirilir. Peynir, maydanoz, kırmızı pul biber karıştırılır. Hamur küçük bezelere ayrılır, içine hazırlanan maydanozlu peynirden koyulur. Üzerine yumurta sarısı sürülerek , susam serpilir. Isısı 180 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.
Sıcak poğaçalar servis tabağına alınır. Portakal ve mandalinalar sıkılarak suları çıkarılır. Karnelerdeki ak koyunlarla, kara koyunlar sayılırken; bir taraftan hazırlanan meyve suyu içilir, diğer taraftan dumanı üzerinde tüten poğaçalar afiyetle yenir: )
Size ve çocuklarınıza; afiyet olsun!
- Toplam blog
- : 78
- : 2343
- Kayıt tarihi
- : 11.08.07
Unlarla uğraşmayı seviyorum; unutturuyor bana üzüldüğüm şeyleri. Mutfak aşkımın en kötü tarafı, işim..