Kuzu Etli İslim Kebabı Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
Bir soğan ve beş, altı tane kadar domates,
Yaklaşık iki su bardağı ılık su,
Dört veya beş tane patlıcan
Tuz, pul biber, karabiber,
Yarım kilo kuzu eti,

Kenarda bekleyen patlıcanları alalım ve uzunlamasına keselim. Kabuklarını desenli soyabilirsiniz. Biraz tuzlu suda bekletirseniz acılığı gider. Daha sonra suyu süzün ve iyice kurutun. Eğer kurutulmazsa kızartma yaparken üzerinize sıçrar. Bu patlıcanları kızartın. Kızarttığınız patlıcanları tabağa çapraz şekilde ikişer tane koyun. Orta kısmına pişirdiğiniz etten koyun ve kapatın. Kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz. Elinizde bulunan tüm malzemeyi aynı şekilde yapın ve fırın tepsinize dizen. Fazla yakın dizmeyin azıcık aralıklı olacak şekilde olsa iyi olur. Üst kısımlara domates ve biberleri dilimleyip koyun. Daha önceden biraz su ayırmıştık. O suyu alın ve kalan domatesleri içine rendeleyin. Birazda tuz atın ama çok olmasın. Hazırladığınız bu sosu tepsiye gezdirin. Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 180 derece sıcaklıkta kontrollü olarak ortalama 20-25 dakika pişirin. Zevkinize göre kontrol edin, istediğiniz gibi pişince kapatabilirsiniz. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz. Yanına tel şehriyeli pirinç pilavı önerebilirim.

Afiyet olsun ve yorumlarınızı unutmayınız. Ayrıca bu yazımı beğendiyseniz sosyal medya hesaplarınızda paylaşabilirsiniz.