- Kategori
- Yöresel Yemekler
Narekşili Balkabağı kızartması
balkabağı kızartması
Bugün sizlere Fethiye yemeklerinden balkabağı kızartmasını anlatacağım. Kızartma yemekleri sağlığım gereği yiyemiyorum. Komşum çok ısrar etti kıramadım, tadına baktım. Beğendim.
YAPILIŞI:
4 dilim önceden soyulup yıkanmış balkabağı, una bulanıp sıvı yağda kızartılır. Yağının alınması için, üzerine kâğıt peçete yayılmış düz bir tabağa alınır. Yağı alındıktan sonra servis tabağına sıralanır. Bir kâsede 2 kaşık kırmızı pul biber, 2 kaşık kimyon, soyulup çekilmiş 3 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, isteye bağlı tuz konularak iyice karıştırılıp, balkabaklarının üzerine gezdirilir. Bazı kişiler nar ekşisi yerine sarımsaklı yoğurt döküyorlar. Ben nar ekşilisini daha çok beğendim. Afiyet olsun.
NAHİDE ÇELEBİ
- Toplam blog
- : 1977
- : 1045
- Kayıt tarihi
- : 25.11.08
Erzurum doğumlu, Ankara'da yaşıyor. D.T.C.F mezunu, emekli lise öğretmeni, evli, 2 çocuklu. "İsya..