- Kategori
- Beslenme / Diyet
Probiyotik Peynir Nedir
“Probiyotik “kelimesini son yıllarda çok sık duymaya başladınız. Çünkü bu kelime sık duyulmayı, öğrenilmeyi ve uygulanmayı hak ediyor. Bilimsel olarak incelediğimizde probiyotikler çok derin… Aslında onlar hakkında yazmaya başlasak sayfalarca sürer, inceledikçe başka dünyalara açılırsınız. Malum kitapları da var, eğer bu yazıdan sonra ilginizi çekerse probiyotikler hakkında kitaplar okuyabilir, bilimsel yönünüzü geliştirebilirsiniz. Ben bu hafta probiyotiklerden kısaca bahsederken, aynı zamanda dikkatimi çeken Probiyotik Süzme Peynir’i de köşemize konuk ettim.
Probiyotikler, sağlığımız üzerinde “OLUMLU” etki yapan mikroorganizmalar olarak biliniyor. Yani o duyduğumuz “Bakteri” kelimesi her zaman korkutucu değil. Bazı bakteriler var ki, “Ben sizden yanayım, dostum. Sağlığını olumlu etkiler, bağırsak floranı düzenlerim. Sindirim sisteminde sorun varsa, onu da düzenler işleri yoluna sokarım.” Diyor. Tabi probiyotiklerin bu olumlu etkileri gösterebilmeleri için bir şartı var: “Düzenli tüketim.” Yani “Aa canımız istedi hadi bir tane probiyotik tüketelim” değil. Düzenli bir tüketim söz konusu olmalı ki, onlar da bizimle birlikte olabilsin. Tabi öncesinde doktorunuzla da iletişime geçebilirsiniz. Gelelim çok daha önemli bulduğum bir ayrıntıya. Son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalar vücudumuzdaki 2.beynin bağırsaklarımız olduğunu gösteriyor. Yani belki sizlere komik gelebilir ama mutluluğumuz bile probiyotiklerle ilişkili! “Nasıl? Ben ondan mı mutsuzum yani özgecim?” evet, belki de… Bilim insanlarının yaptığı çalışmalar, probiyotik tüketimi ile birlikte bağırsak florasının düzene girdiğini ve psikolojiyi olumlu etkilediğini söylüyor. Neyse hal böyle olunca sektördeki “Probiyotik ürünler” de arttı tabi ki… “Probiyotik Süzme Peynir” ülkemizde ilk defa üretilmiş. İçerisinde “Lactobacillus acidophillus, LA-5” bulunuyor. 580 gram olarak karşımıza çıkan ambalajın üzerinde ise “En az 1.0x106kob/g canlı probiyotik mikroorganizma içerir.” cümlesi yazıyor. Ülkemizdeki peynir üretimleri içerisinde son zamanlarda en çok ilgimi çeken üretim bu oldu. Tabi ki laktozsuz üretimleri ve eğlenceli peynir mix üretimlerini de yazmadan geçemem. Peyniri kalp, çiçek ve yuvarlak şekilde yemek beni mutlu ediyor. (Ruhumuz çocuk, 0-6 yaş).
Bu tarz üretimlerin ülkemizde gerçekleşmesi beni heyecanlandırıyor ve sizlere yazmak için çoğu zaman sabırsızlanıyorum, bilirsiniz. İsteyen tüketir, isteyen tüketmez. İster sadece oku, ister ye. İstersen okurken ye bir tane. Keyfin nasıl isterse... Yeter ki tükettiğin şeyi bil sevgili okur. En önemlisi bu…
Sağlıkla Kalın!
Not: “Bir probiyotik değilim belki ama ben de yazarak mutlu edebiliyorum sizi.”
Gıda Yüksek Mühendisi
Nermin Özge Çağlar
- Toplam blog
- : 385
- : 303
- Kayıt tarihi
- : 20.02.15
Gıda Yüksek Mühendisi ..