- Kategori
- Yemek - Mutfak
Sosyete mantısı
www.dunyamutfagi.net
Ünüversite aynı odayı ve sınıfı paylaştıgım çok sevdigim adanalı bir arkadaşım vardı. Adı Gamze ben ona kısaca gazma derim. Okulumuz kırıkkaledeydi okul arkadaşlarımızın çogu Ankaralıydı. Ankaralı arkadaşlar hafta sonları evlerine giderler bizde onları dört gözle beklerdik özledigimizden degil sevgili annelerinin yaptıgı ev yemeklerini beklerdik. Gene bir hafta sonu oda arkadaşımızdan Sevgi evinden döndü eli kolu dolu bir şekilde sevgili annesi bizlere sosyete mantısı yapmıştı kıymalı sarımsaklı yogurtlu süper birşeydi. Yedik yedik yedik arkasından su içtik içtik içtik ben masada tam gazmanın tam karşısında oturuyordum ( malesef ) o kadar su bogazdan geçermi hiç gene su içti içtigi gibi genzine kaçtı ve zavallı ben sırılsıklam FİLMİSİN KIZIM BU KADAR SU İÇERMİ İNSAN
İşte bu sevgili arkadaşım şuan Gaziantepte, kısmet oldu yanına gittim ve bana sosyete mantısı yapmıştı tek farkı tavuklu sosyete mantısı süper bir tadı vardı bayılıdım iskenderuna gelir gelmez arkadaşlarıma yaptım hepside bayıldı bende sizinle paylaşmak istiyorum. Not: En son gazma ile beraber yedigimiz sosyete mantısını kuru bir şekilde atlattım. Ellerine saglık gazma.
SOSYETE MANTISI
MALZEMELERİ: 1 adet tavuk gögsü, 3 adet yufka, tuz, karabiber, pulbiber, suzme ( kati ) yogurt, sarımsak ve garnitür malzemeleri ( havuç, bezelye, patates hepsi haşlanmış olacak )
YAPILIŞI: Tavuk gösü kaynatılır. Piştikten sonra bir kabta tavuklar tel tel ayırılır. İçine tuz, karabiber, pul biber ve garnitür malzemeleri koyduktan sonra karıştırılır. Bir yufkayı uçgen bir sekilde ( sigara böregi gibi ) 6 parçaya kesin içine tavuk gögsünden bir çorba kasıgı koyup sigara boregi gibi sarın. Hepsi bittikten sonra kızdırılmış yağda börekleri pişirip tabaga koyun üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servise sunun. Afiyet olsun. Not: Yanında turşu ve asitli bir içecek ile çok iyi gidiyor
- Toplam blog
- : 19
- : 3809
- Kayıt tarihi
- : 31.01.09
1976 İskenderun doğumluyum. Evliyim, mükemmel bir eş ve dünya tatlısı üç çocuğa sahibim. Yemek yapma..