Tavuk suyuna zerdeçalli havuç çorbası

Grip salgınına ve mikroplara karşı tavuk suyuna zerdeçalli havuç çorbası  vücudunuzu güçlendirmek için tam bir kalkan olur. İçine biraz ince bulgur veya tel şehriye eklersiniz lezzeti daha güzel olur. Bu kış çorbasını yaptığınız zaman biraz bol ve sık aralıklarla yapın ki birkaç tabak içebilesiniz ve faydasından yararlanabilesiniz. İçerken de çorbanın olmazsa olmazı limon sıkmayı unutmayın.

Malzemeler:

3 adet rendelenmiş havuç

1 tane kuru soğan ve 4 diş sarımsak

Tavuk suyu ve tavuk suyunu 2 litreye tamamlayan su

2 çorba kaşığı un

1 kahve fincanı ince bulgur(Tel şehriye de koyabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı zerdeçal

2 tatlı kaşığı kaya tuzu veya deniz tuzu

2 tatlı kaşığı bal veya toz şeker

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı kuru nane

3 kaşık zeytinyağı ve 5 minik küp tereyağı

1 limonun suyu

Yapılışı:

Kabukları sıyrılan havuçlar, sarımsak ve soğanlar rendelenir ve havuçlar soğanlarla, sarımsakla zeytinyağında kavrulur. Tavuk suyu eritilir ve üzerine su dökülerek en az 2 litreye tamamlanarak havuçlarla birleştirilir ve kaynamaya bırakılır. Havuçlar iyice haşlanınca el blendırı ile parçalanır. Daha sonra 2 kaşık un soğuk suda ezilir ve kaynayan suya tuz, zerdeçal, tereyağı ile beraber ilave edilir. Su tekrar kaynayınca ocak kısılır ve çorba karıştırılarak bir müddet daha kaynatılır. Pişen çorbanın içine 2 tatlı kaşığı bal ve 1 limonun suyu ilave edilir.  Çorbanın kıvamı biraz koyu olursa sıcak su dökerek kıvamını açabilirsiniz çünkü kullanılan un kalitesine göre fark edebiliyor.

Üzerine kırmızı pul biber, kuru nane ilavesiyle servis yapın yanına da limon dilimleri koyun ki arzu edenler limon sıkabilsinler.

Yanına turşu ve akciğerleri temizleyen tere otu yiyerek vücudunuzu daha da güçlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.