3700 blog. Tüm bloglara ulaşmak için arama yapabilirsiniz.
Güllaç tatlısı eskiye dayanan geleneklerimizden olup geçmişi Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır. İyice kaynatılarak karıştırılır süt ılık hale gelince güllaç yufkaları geniş tepsiye serilir tek, tek..
Bayramlardır aileyi bir araya getiren. Uzaktakileri kavuşturan, sevindiren. Özlemleri bitiren, hasretleri dindiren...Bu bayram da gelemedim annem...Bizim toplumumuzda kuşaktan kuşağa devam eden ..
Geçen gün arkadaşım aradı. Bayram yaklaşıyor ne tatlısı yapacaksın diye. Bende "becerebilirsem babaannem usulü ekmek kadayıfı yapacağım" dedim. Cevap aynen şöyle:"Neee ekmek kadayıfı mı sen delisi..
Aslında annem bu çorbaya " Gemici Çorbası " der. Meraklıyım ya mutfağa , küçükken her seferinde sorardım anneme; " bu çorbayı hep gemiciler mi içer, onun için mi adı gemici çorbası ? ". Şimdi büyüdü..
Ramazan ayı gelince malum geleneklerimizden dolayı iftara eş, dost, akrabayı davet etmek gerekiyor. Geleneklerimizi ne kadar yaşatmaya çalışsak da eski tadı tuzu yok. Neyse… Bende davet ettiğim arka..
Ne güzel, ne bereketli, ne lezzetli, ne besleyeci bir sebzedir şu patates. Yemeğini yaparız, kızartırız, fırına veririz, haşlarız, sıcak yeriz soğuk yeriz. Ama ne olursa olsun her mevsim yeriz...
Kahvaltı, hayattaki vazgeçilmezlerimdendir.Yazları; beyaz peynir, zeytin, domates, yeşil biber, vişne reçeli ve tabiki de çaydan ibarettir genelde kahvaltım.Kışları ceviz eşliğinde tulum peyniri ..
Son zamanlarda bilinçli olarak gastronomi yazıları yazmıyorum. Yazıyorum aslında da yayınlamıyorum. Naçizane, eskiden beri gastronomi konularına merakımı ve hasbelkader gurmelik yanımı bilenler bilir...
Oğlulumun rehberlik öğretmeni iftardan sonra çaya gelecekti. Ne yapayım diye düşünürken en sevdiğim cevizli kurabiyeyi yapmaya karar verdim. Kurabiyenin en sevdiğim tarafı bol cevizli olmasıydı. ..
Aileyi, dostları, akrabaları birleştiren birlikteliğin adıdır Ramazan sofraları. Tatlı telaşlarımız daha Ramazan girmeden başlayıverir. Komşularla beraber açılan yufkalar, makarnalar, tatlılar... ..