Ben, aslında gelişleri severdimgitmek yerine...Ve duruşları severdim inat ile beslenen, asapları bozan duruşları...Bir şeyi alıp bir yerlere götürmeyi bilenleri severdim,..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 12. [RUSYA-4]Son derece zengin ve köklü geçmişi olan Rusya mutfağına, haketmediği kadar az yer versem de, bugün Rusya mutfağı yazı dizisinin sonuncusunu yazacağım. ..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 12. [RUSYA-3]Bugün, çok büyük bir coğrafi bölgede yapılan bir tatlıyı tanıyacağız ve yapacağız. Yine herzaman olduğu gibi bir yanlışı düzelterek başlayalım yazım..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 12. [RUSYA-2]Bugünkü tarifimiz 19. yüzyıldan. Yemeğin adı, dönemin büyük ve önemli bir ailesi olan Stroganov ailesi üyelerinden Odyessalı Alexander G. Stroganov ya da di..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 12. [RUSYA-1]Ülke mutfağı demek bence, o ülkenin coğrafyasının ve iklim koşullarının verdiği olanaklara göre yetişen besinlerin mutfağı demektir aslında. Dolayısı ile be..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 11. [Doğubeyazıd / AĞRI]Her yazımda bahsetmeliyim aslında; yaşadığımız bu topraklar "muazzam" bir akışkanlığın, karmaşık bir ilişkilenmenin ve nihayet o muazzam bileşimi..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 10. [ GÜNEY DOĞU ANADOLU ]Annem, annesinden devraldığı 3 "besin saklama" geleneğini ben bildim bileli her yıl bir zorunlulukmuş gibi yineler durur. Ananemden devraldığı ..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 9. [ İTALYA ]Ben artık facebook'un gücüne inanıyorum arkadaşlar...Yani 1978'de "mini mini birler" olarak adım attığımız liseden mezun oluşumun üzerinden geçen 27 yıl ..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 8. [İnegöl-BURSA]Yazacaklarıma başlamadan önce, uzun süredir sizlerle paylaşmayı düşündüğüm bir şeyi, öncelikle söylemek istiyorum:Evet "aşçılık" lezzetleri bir..
BİR YÖRE/BİR ÜLKE MUTFAĞI 7. [Akçaabat-TRABZON]Birçok Karadenizli arkadaşım olmasına karşın, Karadenizi ilk kez "doyasıya" 1989 yılında gördüm. Benim okuduğum yıllarda, İTÜ Mimarlık Fakültesi so..
1964 İstanbul doğumlu, Ankara'da yaşayan İTÜ mezunu bir mimarım. 1991-1998 yılları arasında Mimarl..