Hayatımızda her zaman bir renk istiyoruz, hep bir farklılık olsun istiyoruz değil mi? Genel olarak bahsettiğimiz bu durumu gıda sektöründe de inceleyelim mi? Bizler böyle düşünürken sektördeki bir..
Dillerde tek bir kelime : Aşure! Tam da aşure zamanı, tam da komşular kapılarımızı çalıp, elinde bir kaseyle gelip yüzümüze baksınlar diye beklediğimiz zamanlar (Yalan mı?), bizlerin de özenle yap..
“Çikolata kelimesinin mutluluk verdiği şu hayatta yaşayıp gidiyoruz sevgili okur. “ desem, “ Aman ne dertliymişsin be yavrum. “ dersin o yüzden yazıya tabi ki böyle bir giriş yapmayacağım. Konumu..
Yeni eğitim öğretim döneminin başladığı şu günlerde güzel bir haberle karşı karşıyayız. Çok değerli çocuklarınız, torunlarınız okula başladı malum. Evden daha çok okulda zaman geçiriyorlar, yarım g..
Geleneksel tatlarımızdan biri olan Türk Lokumunu anlatmaya gerek var mı sevgili okuyucular? Üretimine dair hepinizin bir fikri var az çok. Herkesin de sevdiği, beğendiği bir lokum çeşidi vardır ill..
Geleneksel gıdalarımızdan ve kültürümüzden bahsettiğim bu köşede bazen farklı kıtalara açılmak, bizlere değişik gelen ama hafiften kültürümüze dahil olmaya başlayan gıdaları konuşmak ve yazmak beni..
SU… 2 harften oluşan basit bir kelime gibi gözüken hayati kavram. Bilimsel olarak oku oku doyamazsın özelliklerine, ha iç iç yine doyamazsın o da ayrı. Bu köşede yeri geldi suyu farklı açılardan i..
Tüm dünyanın, insanlığın ve kısacası büyük bir çoğunluğun gittikçe duyarsızlaştığı, empati kurmadığı bu düzende bazı haberler duyunca ister istemez “ Vay be… “ diyorum sevgili okurlar. Empati kurma..
Sektör keşiflerime devam ederken, “ Etrafta neler olup bitiyormuş? “ cümlesini kurarak gerçekçi bir şekilde düşüncelerime cevap ararken karşıma birçok şey çıktı sevgili okurlar. İçlerinden en far..
Bazı üreticileri öyle takdir ediyorum ki sevgili okurlar, olay bana tamamen tüketici odaklı düşünmüşler ve buna yönelik çalışma gerçekleştirmişler olarak gözüküyor. Tabi ki kendilerini düşünecekler..
Gıda Yüksek Mühendisi ..