Bu hafta haberler Eskişehir’den. Az sonra yazacaklarım gıda gündeminin en güzel yerinde benim için… Bahsedeceğim projenin düşünülmüş ve gerçekleşmiş olması beni çok mutlu etti. Bu yazıyı heyecanla ..
“Hayatımızın bir parçası olan gıda nedir? “ diye sorsam aklımıza öncelikle gelen birkaç şey olur. Kuşkusuz bunlardan bir tanesi de yoğurt. Kahvaltı dışında nerdeyse tüm öğünlerde yer alan b..
Gıda sektöründe kuşkusuz ki en sevdiğim konulardan biri Ar-Ge. Yani ürünlerin geliştirilmesi ve araştırma içinde olarak yeni ve farklı ürünlerin karşımıza çıkması. Bu yenilik çoğu zaman hepimizin a..
Gıda sektöründe birçok farklı şeyle karşılaşabiliyoruz, sanırım en sevdiğim de bu. Daha önce görmediğimiz şeylerin üretilmesi, onları incelemek, anlamaya çalışmak ve araştırmak mutluluk veriyor. Bu..
Çikolata nerdeyse tüm tüketiciler tarafından sevilen, insanların birbirine hediye ettiği kadar önemsenen, mutluluk veren… diye diye diye anlatılabilecek bir şey biliyorsunuz ki. Mutluluk sebebi çoğ..
Bu haftanın konuğu çok havalı sevgili okurlar! İsminden kazanıyor canım, okuyunca dersiniz ki : “ E biz bunu biliyorduk kızım ama isminden çıkaramazdık.” Tam da öyle evet… Açıkçası gençler ve kadı..
Yaz mevsiminde sık sık hayatımıza dahil olan, bizleri anlık da olsa serinleten ve çocukların en sevdiği şey olan dondurmanın kışın pabucu dama atılıyor mu? Eh… Tam olarak öyle de değil aslında, tam..
Gıdalardan, geleneksel üretimlerden ve farklı yenilikçi üretimlerden bahsederken zaman zaman da suya dönüş yaparım hep bilirsiniz. Cam damacanalardan, suyun kalite kriterlerinden, katlanabilir mata..
Günlük hayatımızda sık sık tükettiğimiz makarnanın bu zamana kadar belli çeşitlerini bildik hep. Bizlere makarna sorulduğunda “ Fiyonk, burgu, spagetti, boncuk . “ gibi benzer çeşitleri aklımıza ge..
Şöyle bir düşündüm de uzun zamandır geleneksel gıdalarımızdan ve üretimlerimizden bahsetmediğimizi farkettim, gıda sektörü o kadar geniş ve kendi arasında ayrıntıları olan bir sektör ki, gerçekten ..
Gıda Yüksek Mühendisi ..
