Deniz börülcesi salatasının, Ege-Akdeniz sofralarında başköşeye kurulmasının tam zamanıdır yılın bu ayları. Taze ve kuru börülcenin dışında üçüncü versiyon börülce olan deniz börülcesi, en az ilk ikis..
Terbiyesizlik, kanser eder adamı diyoruz yıllardır. Terbiye demek; adap, edep, usül, erkan bilmek demektir. Janti olmaktır, hadi daha avam tabiriyle racona uygun davranmaktır. Gastronomik anlamda..
Son haftalarda, çok satan gazetelerin en arka ve ikinci sayfalarında yayınlanan tam sayfa bira reklamları; adeta medya üzerinden, çok ince strateji ve hamlelerin geliştirildiği ve taraflarının, memlek..
“Haziran Gecesi” adlı diziyi eminim ki bir çoğunuz hemen hatırlayacaktır. Havin ve Baran'ın tutkulu aşkları, uzunca bir süre dizi severleri kendilerine meftun etmişti. İşte o Haziran Gecesi'nde, çok..
Sabah başlayan ve akşama kadar devam eden tüm sevimsizliklerden arındığım, ruhumu dinlendirdiğim, sakinleştiğim, insan olmanın tadına varabildiğim yer evimin mutfağı; zaman ise, evin kapısını anahtarı..
Naçizane Bendeniz, dün bu sayfalarda “Tavuğu Izgaraya Koymadan Önce” başlıklı bir damak keyfi yazısı yayınladım. Okuyanlar hatırlayacaklardır, daha sonra da, yapmış olduğum iki salatayı anlatacağı..
Uzunca bir süredir yemek-mutfak yazıları yazmıyordum. Sanmayın ki gastronomi denilen deryadan elimi eteğimi çektim. Aksine yine tam da göbeğindeyim iflah olmaz gurme yanımın. Yine kafamda bin bir ..
Viskiler içinde bana göre, kendine özgü karakterini ehil damaklara kabul ettirebilme bağlamında en başarılı marka, “Jack Daniel's”dan başkası olamaz. İşin garip ve olumsuz tarafı, ülkemizdeki Jack..
Son zamanlarda bilinçli olarak gastronomi yazıları yazmıyorum. Yazıyorum aslında da yayınlamıyorum. Naçizane, eskiden beri gastronomi konularına merakımı ve hasbelkader gurmelik yanımı bilenler bilir...
Anadolu-Türk toplumsal yapısından fazla, göçmen nüfusu ve çeşitliliğine sahip başka bir sosyal yapı var mıdır, bilemiyorum? Toplama göçmenlerden kurulu, toplama toplumları kategori dışında tutuyorum t..
İzmir'de yaşıyorum. Çok uzun yıllar öncesinden başlayıp, hiç ara vermeden bugünlere kada..
