Közlenmiş Patlıcan Salatası

MALZEMELER

5 adet orta boy patlıcan

3 adet tatlı sivri biber

2 adet orta domates

3 diş kadar sarımsak

3 yemek kaşığı ile zeytinyağı

3 yemek kaşığı ile sirke

1 çay kaşığı ile tuz

NASIL YAPILIR?

Patlıcan ve sivri biberleri önceden ısıtılmış fırında ya da ocağın üstünde yüksek ateşte aralarda ters yüz çevirerek patlıcanları közleyin

Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayarak, bir kenarda soğuması için bekletin.

Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler şeklinde kesin.

Sarımsakları rendeleyerek zeytinyağı, sirke ve tuz ile karıştırarak salatanın sosunu hazırlayın.

Tüm malzemeyi bir kaşık yardımı ile harmanladıktan sonra isteğe göre soğuk ya da ılık olarak kızarmış ekmek dilimleri ile sevdiklerinize ikram edin

Gastronomi ve Mutfak Sanatları dalında eğitim aldım.En iyi ve en kötü günlerimde beni her zaman e..