Lokumlu Kurabiye

Küçükken babam''Biz çocukluğumuzda böyle sizin gibi kek kurabiye bilmezdik,ama sizde lokumlu dürüm bilmezsiniz'' dediğinde annemin hemen hazırlayıp elimize tutuşturduğu,bayıla bayıla yediğimiz dürümler aklıma geldi; kurabiyeleri yaparken... Malzemeler:

1 su bardağı krema(125 grlık pakette sıvı olarak satılan) 125 gr. oda sıcaklığında tereyağ 3 su bardağı un+1/2 çay kaşığı kabartma tozu 300-350 gr. sade lokum(veya dilediğiniz çeşit) üzeri için pudra şekeri

Yoğurma kabına tereyağ ve kremayı alıp karıştırın.Birkaç seferde unu ilave edip yoğurun. 10 dk. dinlendirip,yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp,hafif unlu zeminde ince açın.Kenarları keserek düzeltin.10-11 cm. yüksekliğinde kesin.Bu parçayı da 3'er cm. den üçgenlere bölün(aşağıdaki gibi)Küçük kesilmiş lokumları kalın kenara yerleştirip,rulo yapın.Sık bir şekilde tepsiye yerleştirin(fazla kabarma olmayacak) 175 ºCde ısıtılmış fırının orta rafında beyaz pişirin.Soğuyunca pudra şekeri serpin.2-3 hafta kapalı bir kapta tazeliğini koruyacaktır.

<ımg height="188" src="http://www.defneyapragi.com/Dosyalar/Resim2/S8005514.JPG" width="250" border="0"> <ımg height="188" src="http://www.defneyapragi.com/Dosyalar/Resim2/S8005516.JPG" width="250" border="0">

Sofra 22'den

http://www.defneyapragi.com/?gorev=TarifGoster&id=376