PASTIRMALI SOĞAN PİDESİ

PASTIRMALI SOĞAN PİDESİ

HAMURU İÇİN MALZEMELERİ VE HAZIRLANMASI

450 gr un

220 ml su

50 gr tereyağı

1 küçük paket kuru maya ya da yarım yaş maya

1 tutam tuz

1 tutan şeker

Malzemeleri karıştırma kabında kararak hamuru yapalım ve 30 dakika mayalanmaya bırakalım.

İÇ MALZEMELERİ VE HAZIRLANMASI

1 kg soğan

1 diş sarımsak

200 gr. Dilimlenmiş pastırma

250 gr krema

6 yumurta

Yarım demet maydanoz

250 gr. Krem peynir

Tuz, karabiber, pul biber

300 gr rendelenmiş kaşar peyniri

1 kg soğanı jülyen doğrayalım ve az sıvı yağ ile tavada karamelize edelim.

200 gram pastırmayı küçük parçalar halinde kesip soğanın içine ilave ederek bir kaç dakika sote edelim.

250 gr krema, 6 yumurta 1 paket krem peynir, tuz, karabiber ve pul biberi çırpalım.

Karışımı soğan ile karıştıralım ve son olarak kıyılmış maydanozu ilave ederek harmanlayalım.

Hamuru yağlı kağıt üzerinde açalım ve fırın tepsisine alıp, soğan karışımını üzerine yayalım ve bol kaşar peyniri serperek 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.

Dilimleyerek sıcak olarak servis yapalım.